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燙傷創(chuàng)面包括炎癥反應(yīng)，細(xì)胞增殖、分化、移行，血管神經(jīng)再生，細(xì)胞外基質(zhì)的合成與重建，以及后期的收縮與瘢痕形成等一系列過(guò)程。燙傷24 h內(nèi)，成纖維細(xì)胞及毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞即開(kāi)始增殖，以后逐漸形成肉芽組織。成纖維細(xì)胞在創(chuàng)面愈合過(guò)程中擔(dān)任主要角色，通過(guò)細(xì)胞遷移、分化、分裂、增殖，分泌膠原、蛋白糖苷、纖維粘連蛋白等細(xì)胞外基質(zhì)成分的途徑參與創(chuàng)面愈合。本實(shí)驗(yàn)中，二肽組燙傷創(chuàng)面肉芽組織中毛細(xì)血管和成纖維細(xì)胞的密度明顯高于傳統(tǒng)組。這與血管內(nèi)皮細(xì)胞和成纖維細(xì)胞中含有較高活性的谷氨酰胺酶，能較好地利用Gln有關(guān)：補(bǔ)充Gln給這些快速增殖細(xì)胞提供了充足的能源，使之在肉芽組織形成中更好地發(fā)揮其生理功能，促進(jìn)燙傷創(chuàng)面的愈合。
綜上所述，燙傷大鼠應(yīng)用添加Ala-Gln的胃腸外營(yíng)養(yǎng)能改善機(jī)體氮平衡，促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)合成，減少肌肉中Gln含量的下降，減輕空腸黏膜的萎縮，促進(jìn)燙傷創(chuàng)面的愈合。
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