| 公開(公告)號(hào) | CN1911955A |
| 公開(公告)日 | 2007.02.14 |
| 申請(專利)號(hào) | CN200610019977.3 |
| 申請日期 | 2006.08.11 |
| 專利名稱 | 一種烏骨雞活性肽的制備方法 |
| 主分類號(hào) | C07K2/00(2006.01)I |
| 分類號(hào) | C07K2/00(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(專利權(quán))人 | 南昌大學(xué) |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 謝明勇;鐘虹光;田穎剛;聶少平;付志紅 |
| 地址 | 330031江西省南昌市紅谷灘新區(qū)學(xué)府大道999號(hào) |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進(jìn)入國家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 南昌洪達(dá)專利事務(wù)所 |
| 代理人 | 劉凌峰 |
| 國省代碼 | 江西;36 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 一種烏骨雞活性肽的制備方法，其特征在于工藝步驟為：(A)烏骨雞經(jīng)宰殺、脫毛、去內(nèi)臟、頭、爪后破碎、打漿成肉糜；或?yàn)豕请u經(jīng)宰殺后的脫骨雞肉打漿成肉糜；(B)將上述肉糜，加入1.5至10倍量的水?dāng)嚢杈鶆蚝�，升溫�?5～90℃保溫20～30分鐘，再調(diào)整溫度至35℃-75℃，調(diào)PH值6-9，加入枯草桿菌中性蛋白酶或風(fēng)味蛋白酶或復(fù)合蛋白酶或木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解；蛋白酶用量為肉糜所含蛋白質(zhì)重量的0.2～1.5％，酶解時(shí)間為1～9小時(shí)；酶解后酶解液升溫滅酶，滅酶溫度為85-100℃，滅酶時(shí)間10-30分鐘；滅酶后酶解液冷卻降溫至20℃-80℃，除去上層脂肪，取酶解液經(jīng)離心過濾或板框壓濾機(jī)初濾，濾材為純綿帆布或尼龍濾布，再經(jīng)無機(jī)陶瓷膜或有機(jī)膜精濾，精濾后再經(jīng)有機(jī)復(fù)合膜超濾、鈉濾，截留收獲分子量為150～6000Da的肽，再濃縮、干燥即得。 |
| 摘要 | 一種烏骨雞活性肽的制備方法，它是以烏骨雞為原料，通過先進(jìn)的酶解和膜分離技術(shù)，制得肽含量高、分子量小于6000Da、易于被人體吸收的活性肽，它具有抗疲勞、補(bǔ)血、提高免疫等生物活性，尤其適合于各類虛癥人群的滋補(bǔ)和治療，同時(shí)制備工藝科學(xué)合理，環(huán)保無污染，分離過程為常溫操作，節(jié)省能源，操作簡便易行，效率高，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。 |
| 國際公布 |
