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乳業(yè)科學與技術
乳業(yè)科學與技術

編輯出版：乳業(yè)科學與技術雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術雜志2007年04期目錄

  • 乳酸菌發(fā)酵對血管緊張素轉換酶抑制肽功能特性的影響

    孫健;張愛君;鈕福祥;朱紅;

  • 產胞外多糖乳酸菌篩選及胞外多糖提取方法

    王迎華;曹郁生;陳燕;高丹丹;

  • 原料乳中嗜冷菌計數及產脂肪酶特性的研究

    王芳;

  • 牛初乳sIgA的分離純化

    姚永豪;高學軍;劉曉飛;程靜;

  • 信息

  • 奶皮子和奶豆腐的制作工藝及營養(yǎng)價值的研究

    趙紅霞;

  • 雙層包埋增加益生菌穩(wěn)定性研究及在乳制品中的應用

    William T.H.;許敬華;宋小剛;張?zhí)禅?

  • 干酪生產用菌種的篩選

    賀家亮;李開雄;李星科;鄧艷;任玲玲;

  • 不同鉀鎂源添加劑緩解奶牛熱應激的效應分析

    肖玲;沙海峰;徐云;胡紅健;

  • 微生物源性生物抗氧化劑對高溫季節(jié)奶牛生產性能和牛奶品質的影響

    徐建雄;蔣金龍;朱勇;江瀚;

  • 用于腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌研究的分子生物學技術

    孫福春;張?zhí)m威;

  • 乳的合成過程及其在生產中的應用技術

    郭冬生;彭小蘭;夏維福;

  • 乳脂中共軛亞油酸的生理活性研究進展

    宋江峰;張羽;

  • 牛乳中未變性乳清蛋白的快速檢測方法研究

    王振華;曾凡駿;曾里;楊萌;

  • 基于消費結構的中國乳品進出口貿易分析

    史芳;高瑛;王詠紅;

  • 奶牛酸中毒:蹄葉炎的暗示 論文QQ81995535 

    JAMES E.NOCEK;梁建光;

  • 加拿大奶牛遺傳評估

    高紅彬;


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