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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2008年01期目錄

  • 芽孢桿菌和嗜熱鏈球菌相互作用機理的研究

    劉敏;黃繼翔;張麗香;牛天貴;

  • 信息

  • 對幽門螺桿菌具有拮抗作用的乳桿菌的篩選

    苗君蒞;吳正鈞;王蔭榆;莫蓓紅;李博勛;

  • 高效液相色譜法測定傳統(tǒng)發(fā)酵乳維生素C含量

    陳永福;劉文俊;包秋華 論文QQ81995535 ;張和平;

  • 天然干酪凝乳工藝影響因素的研究

    曾劍超;劉剛;姜慧燕;

  • 液態(tài)純牛奶生產(chǎn)中使用閃蒸的工藝控制

    劉樹茂;王曉娟;

  • 發(fā)酵乳中嗜酸乳桿菌的計數(shù)法

    應(yīng)杰;鄭小平;

  • 牛乳中淀粉摻假快速檢測試紙的研制

    吳敏;張杰;曾里;曾凡駿;彭海玲;

  • 酸奶發(fā)酵劑菌種的產(chǎn)香物質(zhì)及發(fā)酵特性研究

    魏小雁;冀林立;劉建軍;孟和畢力格;

  • 從營養(yǎng)和飼養(yǎng)角度加強后備牛的培育

    張衛(wèi)兵;刁其玉;趙廣城;

  • 3-6月齡斷奶犢牛日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化規(guī)律的研究

    張乃鋒;刁其玉;

  • 奶牛生產(chǎn)中常見應(yīng)激及對生產(chǎn)的影響

    王國強;陸琳;

  • 新疆驢乳粉地方標準的研制

    史景紅;馬龍;陸東林;江龍;李雪紅;楊浩峰;郭曉輝;莎莉塔娜提;

  • 電子鼻測定牛奶中摻入外來脂肪

    李照;邢黎明;云戰(zhàn)友;李翠枝;朱麗敏;

  • 犢牛代用乳中不同蛋白質(zhì)原料研究進展

    林波;吳信;

  • 反芻動物蛋白質(zhì)代謝研究進展

    張樂穎;王加啟;卜登攀;夏楠;魏宏陽;周凌云;


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