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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2012年02期目錄

  • 麥麩水溶性膳食纖維對(duì)酸乳品質(zhì)的影響

    李雪玲;

  • 不同凝乳酶對(duì)干酪凝乳性能的影響

    蘇永紅;

  • 乳清在奶酪制作中的應(yīng)用

    馬玲;王紅艷;車甜甜;李志剛;

  • 牛乳酪蛋白初級(jí)抗菌肽粉乳基料的制備

    熊清權(quán);李志成;童偉;鄭曉瑩;李靜;張展;

  • 鼠李糖乳桿菌乳酸發(fā)酵特性及碳氮源研究

    李海洋;韓軍岐;徐長亮;

  • 不同因素對(duì)乳清分離蛋白膜的透濕率和透光度的影響

    平川;劉曉艷;馬玲;

  • 芒果汁發(fā)酵乳飲料的研制

    蘇偉;簡素平;徐靜;

  • 清汁蘋果乳酸飲料的研制

    徐長亮;湯琳;

  • 基于傅里葉變換紅外光譜技術(shù)和軟獨(dú)立模式分類法的牛奶分類識(shí)別

    穆海波;殷秀秀;艾連中;顧小紅;

  • 滅菌乳中氨基酸測定條件改進(jìn)

    翁霞;辛廣;梁文濤;

  • 雷氏鹽比色法檢測嬰幼兒配方乳粉中膽堿含量

    趙紅霞;郝萬清;

  • 食品法典委員會(huì)(CAC)乳與乳制品標(biāo)準(zhǔn)體 論文QQ81995535 系淺析

    幸汐媛;李江華;鄭風(fēng)田;王志剛;

  • 第一屆國際乳業(yè)生物技術(shù)大會(huì)通知

  • 第七屆食品科學(xué)國際年會(huì) 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能

  • 第二屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班招生簡章

  • 《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事



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