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已經(jīng)建立起了體形結(jié)構(gòu)良好、生產(chǎn)性能高、遺傳性能穩(wěn)定、具有良好乳用特征的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、健康牛群。全國發(fā)展不均衡，從建國到現(xiàn)在大體分為四個(gè)階段：（1分)第一階段：（4分)1949－1978年，我國奶牛的初創(chuàng)階段，牛奶消費(fèi)不普遍，主要是孩子、老人和病人。作為補(bǔ)充營養(yǎng)需要，故屬于福利奶的范疇。主要：黑龍江、遼寧、四川、內(nèi)蒙古和新疆。雜交改良當(dāng)
地黃牛取得較大進(jìn)展。如黑龍江引用荷斯坦牛改良
黃牛而形成黑龍江荷斯坦牛。內(nèi)蒙古采用西門塔爾品種改良黃牛及分布在三河地區(qū)的一些原由白俄羅斯人帶來的奶牛經(jīng)雜交選育而形成三河牛。以短角牛雜交改良內(nèi)蒙古牛而形成的草原紅牛；新疆維吾爾自治區(qū)以瑞士褐牛改良當(dāng)?shù)毓_克牛而形成的新疆褐牛等。奶牛頭數(shù)增加：12萬頭→48萬頭，鮮奶總產(chǎn)量增加：20萬噸→88.3萬噸乳制品產(chǎn)量增加：由1952年的0.06萬噸→4.65萬噸。第二階段：（4分)1979－1992年，奶牛業(yè)快速發(fā)展期。奶牛頭數(shù)：48萬頭→313萬頭，增長6.5倍。鮮奶總產(chǎn)量：88.3萬噸→503萬噸，增長5.6倍。乳制品產(chǎn)量：由1978年的4.65萬噸→41.28萬噸，增長8.88倍。已經(jīng)建立起了體形結(jié)構(gòu)良好、生產(chǎn)性能高、遺傳性能穩(wěn)定、具有良好乳用特征的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、健康牛群。全國發(fā)展不均衡，從建國到現(xiàn)在大體分為四個(gè)階段：（1分)第一階段：（4分)1949－1978年，我國奶牛的初創(chuàng)階段，牛奶消費(fèi)不普遍，主要是孩子、老人和病人。作為補(bǔ)充營養(yǎng)需要，故屬于福利奶的范疇。主要：黑龍江、遼寧、四川、內(nèi)蒙古和新疆。雜交改良當(dāng)?shù)攸S牛取得較大進(jìn)展。如黑龍江引用荷斯坦牛改良黃牛而形成黑龍江荷斯坦牛。內(nèi)蒙古采用西門塔爾品種改良黃牛及分布在三河地區(qū)的一些原由白俄羅斯人帶來的奶牛經(jīng)雜交選育而形成三河牛。以短角牛雜交改良內(nèi)蒙古牛而形成的草原紅牛；新疆維吾爾自治區(qū)以瑞士褐牛改良當(dāng)?shù)毓_克牛而形成的新疆褐牛等。奶牛頭數(shù)增加：12萬頭→48萬頭，鮮奶總產(chǎn)量增加：20萬噸→88.3萬噸乳制品產(chǎn)量增加：由1952年的0.06萬噸→4.65萬噸。第二階段：（4分)1979－1992年，奶牛業(yè)快速發(fā)展期。奶牛頭數(shù)：48萬頭→313萬頭，增長6.5倍。鮮奶總產(chǎn)量：88.3萬噸→503萬噸，增長5.6倍。原因：改革開放政策；1988年開始“菜籃子工程”，使“奶瓶子”發(fā)展；明確了科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。第三階段：（3分)1993－1999年，奶牛業(yè)的調(diào)整時(shí)期。奶牛數(shù)量由1992年的503.1萬頭下降到1993年的498.7萬頭，出現(xiàn)了持續(xù)增長后的首次負(fù)增長。原因：計(jì)劃經(jīng)濟(jì)現(xiàn)市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的必然反映。取消“以奶換料”，沒有了平價(jià)料，奶牛效益下降。合資和外資企業(yè)涌入沖擊：瑞士的“
雀巢”和美國的“卡夫”等。出現(xiàn)問題：對奶源競爭；落后企業(yè)倒閉，奶源分布再調(diào)整；奶牛業(yè)的飼養(yǎng)、加工、銷售各自獨(dú)立，不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，需要調(diào)整，走產(chǎn)業(yè)化之路。第四階段：（3分)2000年至今。奶牛發(fā)展的
黃金時(shí)期。隨著人民生活水平的提高，人們對保健的要求越來越強(qiáng)烈，隨之“早餐革命”、2000年啟動了“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，“牛奶是補(bǔ)鈣的最佳來源”被人們接受。消費(fèi)群體擴(kuò)大，牛奶的消費(fèi)量急劇增大。奶牛業(yè)朝著產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的方向蓬勃發(fā)展。全國有奶牛600多萬頭，黑龍江達(dá)到160萬頭，內(nèi)蒙，山東，河北發(fā)展很快。以提高單產(chǎn)、降低生產(chǎn)成本、引進(jìn)現(xiàn)代化新設(shè)備、新工藝、進(jìn)行企業(yè)的技術(shù)改造、提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)名牌。出現(xiàn)的問題：
盲目引進(jìn)，從澳洲和新西蘭引進(jìn)的奶牛產(chǎn)量不高，但適應(yīng)性能好。有短期行為。
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