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蛋白質(zhì)含量豐富,消化能偏高;脂肪含量較多，能量?jī)r(jià)值高于玉米。因
賴氨酸含量較多（1.8% ~ 3.09%)， 故為植物性蛋白質(zhì)詞料中品質(zhì)最好的一類。
維生素B1和
維生素B2含量多 ，含磷多，而含鈣少。豆類子實(shí)蛋氨酸含量少，低于動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。
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