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荷斯坦牛的培育歷史十分悠久，早在15 世紀荷斯坦牛就以產(chǎn)奶量高而聞名于世。荷斯坦牛風土馴化 能力強，世界大多數(shù)國家均能飼養(yǎng)。經(jīng)各國長期的馴化及系 統(tǒng)選育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以該國的國名，如 美國荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中國荷斯坦 牛等。近一個世紀以來，由于各國對荷斯坦牛選育方向不同， 分別育成了以美國、加拿大、以色列等國為代表的乳用型和以 荷蘭、德國、丹麥、瑞典、挪威等歐洲國家為代表的乳肉兼用兩 大類型。
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