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飼料是瘤胃含氮化合物的主要來源。飼料內(nèi)含氮 物質(zhì)因飼料種類、收獲季節(jié)等不同而變化。玉米含粗蛋白8% ~ 12%，青貯料含非蛋白氮多達(dá)60% ~ 75%。禾本科、豆科牧草的 非蛋白氮主要是游離
氨基酸、肽、酰胺、硝酸鹽和膽堿。豆科的 子實(shí)、油餅、魚粉、肉骨粉都含有豐富的蛋白質(zhì)，是奶牛含氮物質(zhì) 的主要來源。
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