肉雞場(chǎng)的
酒糟發(fā)酵是怎樣的
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在鮮雞糞中加入適量的糠麩，再加入10%酒糟和 10%的水，攪拌混勻后，裝入發(fā)酵池或缸中發(fā)酵10?12小時(shí)，再經(jīng) l〇〇°C蒸汽滅菌后即可利用。發(fā)酵后的雞糞適口性提髙，具有酒香味， 而且發(fā)酵時(shí)間短，處理成本低，但處理后的雞糞不利于長(zhǎng)期貯存，應(yīng) 現(xiàn)用現(xiàn)配。
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