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豬病用藥情況:國外品種豬中肉質欠佳的缺點是怎樣的?

更新時間：2018/4/11 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫評論

國外品種豬中肉質欠佳的缺點是怎樣的?
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肌纖維較粗，肌內胳肪含箄較少，口感、嫩度、風味不及我國地方豬種，出現(xiàn)灰白肉（PSE)和暗黑肉 (DFD)的比例較髙，尤其是皮特蘭豬的灰白肉發(fā)生率較髙，漢普夏豬的酸肉效應明顯。
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豬品種

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