主要原料：腰子1對(duì)（約300克)，小茴香15克，水發(fā)木耳25克，水發(fā)筍片50克，青豆25克，水淀粉15克，蔥、蒜、姜各5克，醬油20克，米醋10克，清湯200克，植物油500克（耗油50克)，雞蛋、精鹽、味m.quanxiangyun.cn精、料酒、胡椒面各少許。
制作方m.quanxiangyun.cn/Article/法：小茴香水煮提取小茴香濃縮汁15克。將腰子洗凈，撕去外皮，用刀一切兩半，腰臊弄凈，光面朝下，用坡刀對(duì)角劃成十字花，然后每半片切成5塊，共24塊，放涼水碗內(nèi)淘凈振干，加入雞蛋、水淀粉和醬油少許，用手抓勻。木耳改刀，筍片成雪花片，蔥蒜切片，姜切未，同青豆放在一起，另將醬油，鹽、味精，料酒、米醋、胡椒面，清湯兌成汁，將鍋放在火上，放入植物油，油八成熱時(shí)，將腰子下鍋用勺⻊尚開，見腰子卷成刺猬形即撈出，余油倒出。隨將配菜下鍋。放入兌好的汁及小茴香濃縮汁，用勺炒幾下，放入腰花，翻兩個(gè)身即成。
效用說明：適宜于腎虛腰痛、寒濕腰痛等癥。
