主要原料：加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干貝30克，水發(fā)口蘑30克，水發(fā)海米9克，凈冬筍60克，清湯2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，蔥姜油30克，雞油15克，精鹽5克m.quanxiangyun.cn/zhicheng/，味精6克。
制作方法：將鹿尾去骨切成金錢(qián)片，干貝去筋洗凈，腐竹用溫水泡軟洗凈，切成寸段。冬筍用刀拍打、掰成塊，在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥��；鹜惹谐?厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.6厘米厚的條，菠菜心洗凈。鍋中放入蔥姜，油燒熱烹入料酒，放入清湯、干貝、海米，炸豆腐泡、冬筍塊、香菇、火腿條和口蘑，再加入精鹽和味精，把鹿尾片放入湯內(nèi)。湯燒開(kāi)撇去浮沫，將湯和各料倒入砂鍋內(nèi)，用小火約燉30分鐘，然后放入菠菜心，開(kāi)鍋淋入雞油即成。
效用說(shuō)m.quanxiangyun.cn/Article/明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖腰膝。適宜于腰痛、陽(yáng)痿、早泄等腎陽(yáng)虛癥。健康人食用，有較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
