海帶為大葉藻科植物中大葉藻的全草，它有豐富的營養(yǎng)。據(jù)測定，每百克海帶中含有蛋白質(zhì)8克，脂肪0．1克，胡蘿卜素0．57毫克，維生素Ｂ10．09毫克，Ｂ20．36毫克，煙酸1．6毫克，鈣1177毫克，鐵150毫克，磷216毫克，此外海帶還含有豐富的碘質(zhì)，所以常食海帶對預防缺碘性甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處�，F(xiàn)代醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，海帶可降低血液中的血脂水平，減少它在血管壁、心肌、肝臟、腸膜上的積存。因此，海帶對預防血管硬化、心臟病和肝硬化起一定作用。故海帶又被譽為“長壽食品”。
中醫(yī)學認為，海帶性味咸、寒，既可軟堅散結(jié)，又能行水化濕，治癭瘤結(jié)核、腳氣、水腫、瘰疬等癥，并能解酒毒及煤煙毒。
因海帶性寒，胃寒者不宜多食。
【應用實例】
1．甲狀腺腫：海帶30克切碎，加清水煮爛，加鹽少許，當菜下飯，常吃；或海帶用紅糖腌食。
2．慢性咽炎：海帶洗凈切塊煮熟，加白糖拌勻，腌1天后食，每日2次。
3．高血壓：海帶50克，草決明30克，水煎服；或海帶30克，加冬瓜、薏米煮湯，加糖調(diào)味。
4．鵝掌風：海帶絲120克，白肥豬肉120克，白開水煮熟，不放油鹽，連湯及海帶絲、豬肉同食。
5．冠心病：海帶9克，草決明15克，生藕20克。水煎去渣調(diào)味，吃海帶及藕，并飲湯。每日1次�；蛴煤ё霾嘶驕３�。
6．頸淋巴結(jié)結(jié)核：海帶250克，醋100克，共煮湯服食。隔天1次，可常服。
7．丹毒：海帶適量焙干研成細末，用香油調(diào)勻涂患處。每日3次。
8．痱子：海帶15克，綠豆30克，冬瓜m.quanxiangyun.cn/kuaiji/60克，3味共同煎湯，用少許白糖調(diào)味。每日1次。
9．產(chǎn)后乳少：海帶100克，豆?jié){500克，fom.quanxiangyun.cn/jianyan/手9克，共煮湯淡食。每天1次，連服數(shù)天。
