口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試口腔基礎知識：食物與齲齒的關系

食物與齲齒的關系主要有如下幾方面：

　　一、 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)可以增強牙齒的抗齲力。在牙齒生長發(fā)育期，如蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等微量元素的缺乏，可以使牙齒發(fā)育不全，增加齲齒的發(fā)病率。

　　二、 脂肪含量高的食物可使口腔細菌明顯減少，降低齲齒的發(fā)病。

　　三、食物可以通過口腔細菌代謝產(chǎn)物-酸的腐蝕作用，引起齲齒。蔗糖含量高的食物比蔗糖含量低的食物更容易引起齲齒。而粘性甜食如面包、蛋糕、奶糖等最容易增加齲齒的發(fā)生。飲糖水時，齲齒并不增加。因此，不要讓孩子從小養(yǎng)成經(jīng)常吃甜食的習慣，特別是睡覺前吃糖對牙齒的危害最大。

　　四、 纖維性食物如蔬菜、肉類等對牙齒有機械性磨擦和清洗作用，并且不容易發(fā)酵，從某種程度上可減少齲齒的發(fā)生。