（二)相關專業(yè)知識
1、營養(yǎng)支持中的常見病
（1)主要發(fā)病機理、主要病理變化和主要臨床表現；
（2)診斷、鑒別診斷和治療要點及研究新進展。
2、食品衛(wèi)生學的理論知識
（1)食品污染及預防
①微生物污染及預防
②化學性污染及預防
③食品放射性污染及預防
④食品添加劑：定義、分類、使用要求
（2)食品的衛(wèi)生及其管理
①糧食、豆類的衛(wèi)生和管理重點
②蔬菜、水果的衛(wèi)生及其管理要點
③畜肉、禽肉、魚類及其制品的衛(wèi)生及其管理要點
④奶類及其制品的衛(wèi)生及其管理要點
⑤食用油脂的衛(wèi)生及其管理要點
⑥調味品的衛(wèi)生及其管理要點
（3)食物中毒
①食物中毒的分類
②細菌性食物中毒
③真菌毒素和霉變食品中毒
④動植物性食物中毒
⑤化學性食物中毒
⑥食物中毒的處理
（4)食品衛(wèi)生標準的主要技術指標與健康意義
二、學科新進展
1、營養(yǎng)學基礎研究新近展
2、營養(yǎng)治療中常見疾病的發(fā)病機理和治療研究新近展
三、專業(yè)實踐能力本專業(yè)常見病、疑難病1、消化性潰瘍及其并發(fā)癥
2、炎癥性腸炎
3、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性腦病、膽囊炎、胰腺炎
4、高血壓、冠心病、心肌梗死、腦卒中
5、急性腎炎、腎病綜合征、慢性腎功能衰竭
6、高脂血癥、肥胖、糖尿病、糖尿病
酮癥酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血癥
7、燒傷、胃大部切除、
短腸綜合征、
潰瘍性結腸炎本專業(yè)主要工作內容
1、基礎營養(yǎng)學
2、食物營養(yǎng)學
3、人群營養(yǎng)學
4、疾病營養(yǎng)治療學
5、腸內外營養(yǎng)支持醫(yī)學全在線搜集整,理
m.quanxiangyun.cn（1)腸內營養(yǎng)支持
（2)腸外營養(yǎng)支持
6、營養(yǎng)支持中的常見病
7、食品衛(wèi)生學
（1)食品污染及預防
（2)食品的衛(wèi)生及其管理
（3)食物中毒
（4)食品衛(wèi)生標準的主要技術指標與健康意義
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