在人體內(nèi)的含量少于0．01％的化學元素，稱微量元素。這些微量元素雖少，但作用極大。它們是維持人類生長、發(fā)育、生命活動及后代繁衍不可缺少的元素，故稱為必需的微量元素。計有鐵、鋅、銅、鉻、錳、鈷、氟、碘、鉬、硒、鎳、釩、硅和錫14種。還有一些從外環(huán)境通過水、食物、空氣等途徑進入人體的有毒微量元素，如汞、鎘、鉛等。
必需的微量元素是個奇妙的東西，它們在人體內(nèi)少了、多了都不行，沒有更不行。少了可引起缺乏癥，嚴重缺乏則危及生命；多了不但無益，反而有害，所以一些父母為了使自己的孩子能健壯、聰慧，認為微量元素多了有益無害，這是不對的。因為人體對必需微量元素的最適需要量的范圍不大，過多的補充，雖然缺乏癥糾正了，但可引起中毒，危害更甚，治療更難。所以，凡有微量元素缺乏癥者，或試圖補充微量元素的人，在醫(yī)生的指導下，進行治療，或向醫(yī)生詢問安全攝入量范圍。
