別名 苦豆、香草。
來源 為豆科植物胡蘆巴 Trigonella foenum-graecum L.的種子。
植物形態(tài) 一年生草本，高20～80cm，全株有香氣。莖直立。多叢生，被疏毛。三出復葉互生；小葉長卵形或卵狀披針形，長1～3.5cm，寬0.5～1.5cm，兩邊均生疏柔毛；葉柄長，托葉與葉柄連合�；o梗，1～2朵腋生；花萼筒狀；花冠蝶形，白色，后漸變淡黃色，基部微帶紫色；雄蕊10，二體；子房線形。莢果細長，扁圓筒狀．略彎曲，長6～1cm，寬0.5cm，具網(wǎng)脈及柔毛，先端有長喙。種子10～20粒．棕色，有香氣�；ㄆ�4～6月，果期7～8月。多栽培。
采制 果實成熟時割取全草，打下種子，曬干，生用或微炒用。
產(chǎn)地 安徽、四川、河南。
性狀 種子略呈斜方形或矩形．長3～4mm，寬2～3mm，厚約2mm。表面黃綠色或黃棕色，平滑，兩側(cè)各具深斜溝1條，相交處有點狀種臍。質(zhì)堅硬，不易破碎。種皮薄，胚乳呈半透明狀，具黏性；子葉2，淡黃色。氣香，味微苦。
化學成分 含生物堿、皂苷、黃酮等。生物堿主要為胡蘆巴堿(trigonelline)；皂苷有薯蕷皂苷元葡萄糖苷(diosgenin-B-D- glucoside)、胡蘆巴肽苷(fenugreekine)；黃酮有牡荊素(vitexin)，異葒草素(isoorientin)，胡蘆巴廿Ⅰ、Ⅱ(vicenin Ⅰ、Ⅱ)等。
藥理 種子的油中有催乳成分，且無任何性激素樣作用；去油后的種子含50％不易消化的黏膠，故有一定致瀉作用；有輕度驅(qū)腸線蟲的功效；對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定抑制作用。此外還可用于治療高山反應。
性味 性溫，味苦。
功能主治 溫腎，祛寒，止痛。用于腎臟虛冷，小腹冷痛，小腸疝氣，寒濕腳氣。用量4.5～9g。
配伍應用 ①寒疝偏墜，睪丸冷痛：配小茴香、川楝了、烏藥、②寒濕腳氣，腫痛乏力：配補骨脂、木瓜等。
