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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2012年01期目錄

  • 不同糖與乳清蛋白的美拉德反應(yīng)對β-乳球蛋白致敏性的影響

    曹寒馨;汪何雅;錢和;

  • 新型乳酸菌增菌培養(yǎng)基研究

    杜磊;袁超;楊曉露;

  • 蛋氨酸對體外培養(yǎng)奶牛乳腺上皮細(xì)胞泌乳能力的影響

    王佳麗;高學(xué)軍;李慶章;黃建國;陸黎敏;喬彬;潘洪寶;

  • 降膽固醇雙歧桿菌B菌在零脂酸奶生產(chǎn)中的應(yīng)用

    傅強(qiáng);周星浩;高興華;歐凱;王銀娟;劉小杰;

  • 海氏腸球菌(E 論文QQ81995535 nterococcus hirae)發(fā)酵特性及應(yīng)用

    胡穎;楊琴;甘盛力;朱秋勁;

  • 賽里木拉絲酸奶中優(yōu)勢菌株發(fā)酵乳對血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的抑制作用

    陳岑;李偉;董明盛;

  • 乳酸發(fā)酵型藍(lán)莓乳飲料的研制

    蘇偉;簡素平;徐靜;

  • 馬鈴薯酸奶生產(chǎn)工藝優(yōu)化

    高楊;

  • 蘋果汁發(fā)酵乳飲料的研制

    陳鋼;簡素平;徐靜;汪海利;

  • 氣質(zhì)聯(lián)用法測定含乳飲料中的鄰苯二甲酸酯及其不確定度分析

    顏春榮;徐春祥;武中平;盧劍;

  • 高效離子色譜法測定乳及乳制品中低聚果糖含量

    劉玉峰;李東;唐華澄;張績覓;

  • 直接式殺菌在降膜式蒸發(fā)器中的設(shè)計(jì)及應(yīng)用

    劉殿宇;

  • 乳及乳制品中游離生物素分析方法研究進(jìn)展

    張嶺;楊桂玲;楊旭;王洪;陳莎莎;于林;胡本濤;王玉堂;

  • 第一屆國際乳業(yè)生物技術(shù)大會通知

  • 全國農(nóng)產(chǎn)品精深加工與安全論壇

  • 《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事

  • 《肉類研究》雜志征稿啟事

  • CBB 2012重磅出擊 招展態(tài)勢火爆



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