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1、建設(shè)飼草飼料基地。常言道：“兵馬未動，糧草先行”，所以，若要開發(fā)奶牛業(yè)，則必須要有穩(wěn)定的飼草飼料基地，要提前準備好飼草飼料。應(yīng)栽培人工牧草，如紫花
苜蓿、冬牧70黑麥草、美國籽粒莧、俄羅斯飼料菜、篁竹草、高丹草等；應(yīng)種植飼料作物，如墨西哥飼料玉米、青貯玉米、青割豆類等；在青草期應(yīng)調(diào)制或收購青干草；在農(nóng)作物收獲期應(yīng)調(diào)制青貯飼料，在枯草期應(yīng)調(diào)制堿化、氨化或微化秸稈飼料；玉米、麩皮、餅粕類等精飼料應(yīng)有來源；啤
酒糟、
蘋果渣、
豆腐渣等加工副產(chǎn)品可以購到。一般每頭成年牛每年應(yīng)備的飼料里為：青干草或秸稈1500千克，青貯或微貯12000千克，混合精料1800千克。2、建設(shè)牛場。其應(yīng)包括生產(chǎn)、管理、生活和隔離4個區(qū)域。應(yīng)有牛舍（包括犢牛舍、青年牛舍、成年牛舍和種公牛舍)、運動場及其涼棚和補飼槽、飼料庫、干草棚、青貯塔（窖)、氮化（微化)池、病牛隔離舍、獸醫(yī)室、技術(shù)室、辦公室和職工宿舍等建筑設(shè)施。應(yīng)有鍘草機、粉碎機、秸稈揉搓機、顆粒飼料機等生產(chǎn)機械。應(yīng)有汽車或拖拉機等運輸工具。應(yīng)有拴牛樁、運動架、保定欄及化糞池等生產(chǎn)設(shè)施。應(yīng)有鼻環(huán)、組繩、牽牛棒等生產(chǎn)用具。應(yīng)有供水、供電、供熱、供暖、排污等系統(tǒng)。場區(qū)應(yīng)進行綠化，并應(yīng)建造遮陰林帶。應(yīng)有門衛(wèi)室和消毒通道。應(yīng)有供人、料、糞分別進出的大門。3、建立崗位職貴，應(yīng)對飼養(yǎng)人員、班組長、技術(shù)人員（包括畜牧、獸醫(yī)、配種人員)、后勤人員（包括飼草、飼料、運輸、維修人員)、門衛(wèi)、場長等各類人員都分別建立崗位職貴，以便分工協(xié)作，各司其職，搞好工作。4、制定飼養(yǎng)定額和生產(chǎn)指標。每人飼養(yǎng)定額一般為：犢牛30頭，青年牛50頭，成年牛15頭。生產(chǎn)指標一般為：母牛受配率70%，受胎率80%，產(chǎn)犢成活率90%，產(chǎn)犢間隔13個月左右，每頭每年平均產(chǎn)奶量5000千克以上。5、制定工作日程。應(yīng)分別制定各個季節(jié)的犢牛、青年母牛、成年母牛、種公牛的工作日程。如西北農(nóng)林科技大學(xué)種牛場制定的成年母牛舍的工作日程，在冬季：早班8：00~11：00，下午班14：00~17：00，晚班20：00~22：00；在夏季：早班6：00一9：30，下午班14：30—17：30，晚班21：00一23：00。6、制定生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。應(yīng)分別制定出日糧配合，犢牛、青年牛、成年牛、種公牛的飼養(yǎng)管理，哺乳方案，育肥方案，選種選配。人工授精，疾病防治等生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。7、建立生產(chǎn)技術(shù)管理體系。應(yīng)有飼料供應(yīng)、選種選配、生長發(fā)育、畜群周轉(zhuǎn)等計劃，應(yīng)有飼料消耗、個體鑒定、配種、產(chǎn)犢、各年齡階段的體重和日增重、畜群動態(tài)等記錄，應(yīng)有牛群血統(tǒng)（譜系)、種公�？ㄆ�、種母�？ㄆ葯n案，應(yīng)有生產(chǎn)日報、周報、月報等報表，應(yīng)有季度小結(jié)、年終核算等總結(jié)。8、制定安全保衛(wèi)措施。要制定切實可行的防火、防盜、防破壞的措施，大門要有人值班，草堆應(yīng)遠離煙火，夜間要有人巡邏，進場要進行消毒。9、建立業(yè)務(wù)素質(zhì)確保體系。應(yīng)招收有文化、有經(jīng)驗的工作人員，應(yīng)經(jīng)常的進行技術(shù)培訓(xùn)或進修，應(yīng)定期的進行業(yè)務(wù)水平考核或比賽，應(yīng)有計劃的組織外出參觀、學(xué)習和考察。10、制定合理的工資制度。應(yīng)按照“多勞多得”的原則分別制定各類人員的工資標準，以便調(diào)動工作的積極性。11、確定生產(chǎn)模式。牛場應(yīng)按“生態(tài)養(yǎng)牛場”的模式進行生產(chǎn)，其技術(shù)路線是：種草、加工桔稈→養(yǎng)�！＜S→沼氣池→沼氣、沼肥用于生活、種植及養(yǎng)殖。農(nóng)戶應(yīng)按“生態(tài)養(yǎng)牛戶”的模式進行生產(chǎn)，其常用的模式有三種，一是以沼氣池、牛舍、廁所、日光溫室為特征的北方“四位一體”生態(tài)養(yǎng)牛模式〔北方模式)；二是以沼氣池、太陽能牛圈（暖圈)、衛(wèi)生戶廁（看護房及廁所)、集水系統(tǒng)（蓄水窖)、滴灌系統(tǒng)（節(jié)水設(shè)施)為特征的西北果園“五配套”生態(tài)養(yǎng)牛模式（西北模式)；三是以牛舍、沼氣池、果園為特征的南方“三結(jié)合”生態(tài)養(yǎng)牛模式（南方模式)。12、確定經(jīng)營模式。常用的經(jīng)營模式有：扶牛還牛、干部聯(lián)戶養(yǎng)牛、除本五五分成養(yǎng)牛、示范場聯(lián)示范戶養(yǎng)牛、公司加農(nóng)戶養(yǎng)牛、無息貸款養(yǎng)牛、論斤還牛、訂單養(yǎng)牛、公補私助、全部私出、租母還仔、代養(yǎng)等。應(yīng)根據(jù)具體情況，選擇使用。13、確定管理模式口對飼養(yǎng)人員的生產(chǎn)管理常用的模式有：租賃承包、生產(chǎn)貴任制、超獎欠罰、定額（計件)工資等。應(yīng)根據(jù)具體情況，擇優(yōu)使用。14、從外地引種。確定引種的方案、時間、地點和人員，在專家的協(xié)助下選牛、檢疫和運牛，牛運到家后做好‘喚水土”的各項飼養(yǎng)管理工作。15、進行飼養(yǎng)管理，在場長的指揮下。各類人員各負其責，按照各種制度、規(guī)程和模式進行飼養(yǎng)管理，使牛場的生產(chǎn)正常、有序、高效的運轉(zhuǎn)。16、向外地推廣。飼養(yǎng)是手段，銷售是目的，因此，一定要做好推廣工作。常用的推廣渠道有：在交易市場推廣、通過政府調(diào)撥、通過網(wǎng)絡(luò)推廣、采用超市式推廣、采用鏈鎖式推廣等。應(yīng)根據(jù)具體情況，靈活使用。17、參加賽牛大會。各級政府、有關(guān)部門或養(yǎng)牛組織都會定期的舉辦各種賽牛大會，通過這種活動可以取得選種、推廣、引種、交流技術(shù)、互通信息、促進養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的效果，各場及各養(yǎng)牛戶應(yīng)積極參加這樣的活動。18、參加養(yǎng)牛協(xié)會。各場及各養(yǎng)牛戶應(yīng)積極參加有關(guān)的養(yǎng)牛協(xié)會，以便溝通信息、與外界聯(lián)系起來、促進自己的發(fā)展。19、申報國家項目。應(yīng)積極向有關(guān)部門申報農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、示范基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、星火計劃、扶貧計劃、可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)等方面的項目。實踐證明，只有將牛場辦成既是一個生產(chǎn)單位（繁育牛只)，又是一個推廣單位（調(diào)撥或供需牛只)，還是一個改良單位（對外配種)；同時，只有使牛場成為生產(chǎn)基地、示范基地、培訓(xùn)基地、科研基地、協(xié)作基地、信息中心，才能使養(yǎng)牛取得較大的經(jīng)營效益和獲得強大的生命力。
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準備好飼料，常用藥物
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