大豆磷脂在養(yǎng)雞業(yè)的應用
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大豆磷脂是在生產黃
豆油過程中所得的復合磷脂副產品，含有
卵磷脂、腦磷脂及
肌醇磷脂，并混有三酰
甘油及少量的生育酚、糖苷及色素等。①可為動物供能。黃豆卵磷脂一般含35%的中性植物油，其熱能含量為黃豆油的75%～80%。②除具有熱能外，磷脂因具疏水性脂肪酸鏈及親水性磷酸基、鹽基，故在體內擔負著各種重要任務，在腦、心肝、神經組織等均大量存在。磷脂除含脂肪酸外，尚結合大量生物堿、肌醇、色素、磷酸等，都是重要營養(yǎng)物質。增強免疫功能。大豆磷脂具有增強機體免疫力功能，可以促進吞噬細胞的吞噬功能和淋巴細胞的增殖能力；大豆磷脂中的
亞麻酸可提高動物機體對疾病的抵抗能力。降血脂作用。據(jù)報道，在高脂日糧中添加大豆磷脂飼喂大鼠，結果表明，大鼠血清中膽固醇、及低密度脂蛋白膽固醇含量明顯降低。調整機體生物膜的功能。對肉雞生產性能的影響肉仔雞料中添加磷脂，可以改善生長狀況，并可增加肝中
維生素A 的貯藏，并且對骨骼生長發(fā)育狀況有促進作用。試驗表明，在肉雞日糧中添加2.0% 改性磷脂，可提高增重7.0%～10.0%，提高飼料報酬5.0%～8.0%；產蛋雞飼喂1.5%大豆磷脂，產蛋率可提高9.9%，飼料報酬提高9.2%。用改性濃縮大豆磷脂替代肉仔雞日糧中大豆油的25.0%、75.0%和100.0%，對7周齡體重和飼料轉化效率、腿肌比例和胸肌比例無顯著影響。用大豆磷脂完全替代肉仔雞日糧中的大豆油對7周齡體重和飼料轉化效率無顯著影響，而又有提高屠宰率、降低腹脂、改善肉質的趨勢。對肉雞的保健功能。膽堿、肌醇、
維生素B12、
維生素E、亞油酸和一些未知生長因子，對動用和消除肝中的多余脂肪是不可缺少的。大豆磷脂中含有豐富的膽堿、肌醇和亞油酸，在雞飼料中添加大豆磷脂對防止雞
脂肪肝綜合癥等疾病的發(fā)生有效，同時可保持肝臟/體重比值正常。研究表明，在飼料中添加大豆磷脂3.0%～10.0%，可起到乳化、潤濕、分散、增加表面活性及抗氧化的作用。對肝臟有促進生長作用，試驗證實，成年雞日糧中添加2.5%的磷脂可提高膽汁分泌達81.0%，從而達到降低血漿膽固醇水平的作用。大豆磷脂在蛋雞生產中的應用蛋雞飼料中添加大豆磷脂，可以促進生長發(fā)育，提高產蛋率，節(jié)約飼料。據(jù)報道，在玉米和
高粱為主的日糧飼料中，添加250毫克、500毫克、1000毫克肌醇及1320毫克膽堿(相當于每千克體重)，雜種雞的產蛋性能增強，在最高的肌醇劑量下(1000 毫克/千克)，母雞產蛋增加7.4%，飼料消耗減少5.0%，蛋重增加3.2%以上。在產蛋雞日糧中按配合料量的1.5%或按日糧干物質1.26%補加大豆磷脂，產蛋量可提高9.90%，蛋的耗料降低9.20%，成本降低7.70%。研究人員應用大豆磷脂粉做蛋雞飼養(yǎng)試驗，試驗分為A組、B組和C組。A組應用自配配合飼料，B組應用自配配合飼料并添加1.0%大豆油，C組為自配配合飼料并添加2.00%大豆磷脂粉。結果表明，C組較B組產蛋率高7.44%，較A組高12.11%；枚蛋重量C組較B組高3.0克，較A組高2.5克，C組料蛋比較B 組低0.10，較A組低0.15。在蛋雞飼料中添加大豆磷脂，盡管增加了飼料成本，但是雞蛋產量、枚蛋重量的平均經濟效益明顯提高
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