2018年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試大綱《動物生物化學(xué)大綱》

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

一、蛋白質(zhì)化學(xué)及
其功能

1.蛋白質(zhì)的功能與化學(xué)
組成

（1)蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
（2)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
（組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類，以及各氨基 酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與性質(zhì))

2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

（1)肽和肽鍵
（2)蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
（3)蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的
關(guān)系

（1)蛋白質(zhì)的變性
（2)蛋白質(zhì)的變（別)構(gòu)
（3)分子病

4.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與
分析分離技術(shù)

（1)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
（2)蛋白質(zhì)的定性分析
（3)蛋白質(zhì)的定量檢測方法

二、生物膜與物質(zhì)
的過膜運(yùn)輸

1.生物膜的化學(xué)組成

（1)膜脂
（2)膜蛋白
（3)膜糖

2.生物膜的特點(diǎn)

（1)膜的運(yùn)動性
（2)膜脂的流動性與相變

3.物質(zhì)的過膜運(yùn)輸

（1)小分子與離子的過膜轉(zhuǎn)運(yùn)
（2)大分子物質(zhì)的過膜轉(zhuǎn)運(yùn)

三、酶

1.酶分子結(jié)構(gòu)

（1)酶的化學(xué)本質(zhì)
（2)酶的化學(xué)組成
（3)酶的輔助因子
（4)酶分子結(jié)構(gòu)組成

2.酶的催化作用

（1)酶的催化特點(diǎn) 醫(yī)學(xué)全,在.線網(wǎng).站搜.集
（2)酶的催化機(jī)理
（3)酶活性及其測定

3.酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)
系

（1)酶的活性部位
（2)酶原與酶原的激活

4.影響酶促反應(yīng)的因素

（1)底物濃度和酶濃度的影響
（2)pH 和溫度的影響
（3)抑制劑的影響
（4)激活劑的影響

5.酶活性的調(diào)節(jié)

（1)反饋調(diào)節(jié)
（2)同工酶
（3)變（別)構(gòu)調(diào)節(jié)
（4)共價修飾調(diào)節(jié)

6.酶的實際應(yīng)用

（1)酶與動物健康的關(guān)系
（2)酶與動物生產(chǎn)的關(guān)系

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

四、糖代謝

1.糖的生理功能

（1)糖的生理功能
（2)動物機(jī)體糖的來源和去路
（3)血糖及其生理意義

2.葡萄糖的分解代謝

（1)糖酵解途徑及其生理意義
（2)有氧氧化途徑及其生理意義
（3)磷酸戊糖途徑及其生理意義

3.糖異生作用

（1)糖異生的途徑
（2)糖異生的生理意義
（3)乳酸循環(huán)

4.糖原的分解與合成

（1)糖原的分解
（2)糖原的合成

五、生物氧化

1．生物氧化概念

（1)生物氧化的酶類
（2)生物氧化中 CO2 和水的生成

2. 呼吸鏈

（1)呼吸鏈的組成
（2)NADH 呼吸鏈和 FADH2 呼吸鏈

3. ATP 的生成

（1)高能磷酸化合物和 ATP
（2)底物磷酸化作用
（3)氧化磷酸化作用

六、脂類代謝

1.脂類及其生理功能

（1)脂類的分類
（2)脂類的生理功能

2.脂肪的分解代謝

（1)脂肪的動員
（2)甘油的分解代謝
（3)長鏈脂肪酸的β-氧化過程
（4)酮體的生成及意義
（5)酮體的利用與酮病
（6)丙酸代謝

3.脂肪合成 醫(yī)學(xué).全在線.整理.搜集.

（1)脂肪酸的合成
（2)三酰甘油（甘油三酯)的合成

4.類脂的代謝

（1)磷脂的代謝
（2)膽固醇的合成與轉(zhuǎn)變

5.血脂

（1)血脂及其運(yùn)輸方式
（2)血漿脂蛋白的分類與功能

七、含氮小分子的
代謝

1. 動物 體內(nèi)氨基 酸的
來源與去路

（1)氨基酸的來源
（2)氨基酸的主要代謝去路

2．氨基酸的一般分解代
謝

（1)脫氨基作用
（2)脫羧基作用
（3)α-酮酸的代謝

3.氨的代謝

（1)氨的來源與去路
（2)氨的轉(zhuǎn)運(yùn)
（3)尿素的合成——尿素循環(huán)及其意義
（4)尿酸