據(jù)《青年時報》報道 市場上，一只普通的活雞一般價錢在16元/斤左右；就算是散養(yǎng)的土雞，每斤也不過25元左右。不過，眼看著到了節(jié)假日扎堆的時候，杭州一些高星級的農(nóng)貿(mào)市場和土特產(chǎn)店里，一種“進(jìn)補(bǔ)”過的雞，價格卻高達(dá)七八十元一斤。這些雞號稱從小開始吃中藥、水果和藥酒，成本高，所以老板堅持價格分文不能少。
“進(jìn)補(bǔ)”過的雞，對人也特別“補(bǔ)”？專家說，水果中藥喂出來的雞，可能會減少發(fā)病概率，但從營養(yǎng)價值看，卻跟普通雞沒什么兩樣。
現(xiàn)場
喂食水果中藥的雞
價格很貴
城西文二西路附近一家農(nóng)貿(mào)市場里，有家專賣土特產(chǎn)的小店。店里叫賣一種雞，重量才兩斤多一點，一只卻差不多要賣將近200元。這雞為什么這么貴，好在哪里？老板掰起手指頭作起了介紹，說這雞不僅每天漫山跑，吃的是青草、蚱蜢這些純野生的食物，養(yǎng)殖場里還給這些雞制定了特別的食譜：比如，除了主食麥麩、稻谷、玉米外，還有像
桂圓、
蘋果、
梨子這些時令水果，“一斤桂圓都要十來塊錢了，你說這雞的價格能不高嘛！”
而且，除了這些，養(yǎng)殖場里還有專門為雞配的“藥酒”，據(jù)說給雞喝的藥酒由6種中藥調(diào)成，每周要給雞喝三四次，可算是“大補(bǔ)”了。
而體育場路附近一家土特產(chǎn)小店也有“進(jìn)補(bǔ)雞”在賣。銷售員說，這雞經(jīng)常喂食
枸杞，完全散養(yǎng)。價格要60多元錢一斤。
雖然價格貴，但店里的銷售員卻喜滋滋地告訴記者，中秋節(jié)前后，他們每天都要賣10只以上，而且很多都是回頭客，老客又帶了朋友過來買，“燒出來味道很香，很補(bǔ)的”。
專家
還不如自己
直接吃補(bǔ)品
這種進(jìn)補(bǔ)過的雞，和普通雞相比，是不是營養(yǎng)價值更高？真的比普通雞更“補(bǔ)”嗎？昨天，記者就此向浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的蔣主任進(jìn)行了求證。
“這只是套用了一個概念。比如給雞喂了中草藥，但到底
雞肉里進(jìn)去了多少中草藥的有效成分，很難說。”蔣主任說，這種特殊配方的飼料，只是會對雞的肉質(zhì)有一定程度的影響，對營養(yǎng)價值的影響并不大。
“吃了進(jìn)補(bǔ)食品的雞，和普通雞的營養(yǎng)價值是一樣的。”該研究所另一位研究員周衛(wèi)東也持相同看法。他說，吃了中草藥或者桂圓等水果的雞，可能肉質(zhì)的風(fēng)味、顏色等會有變化。打個比方，土雞蛋由于雞吃糠什么的，蛋黃顏色會比普通
雞蛋黃一些；而本雞的脂肪，顏色也相對會黃一些。所以吃了中草藥或者桂圓等進(jìn)補(bǔ)食品、藥品的雞，肉的顏色可能會有稍微的改變；如果還吃了些有氣味的飼料，因為脂溶性多一些，也可能會使雞的脂肪透出這種飼料的些許味道。但就營養(yǎng)價值而言，并沒有提高，“即使雞吃了補(bǔ)品，也已經(jīng)代謝掉了，留存在肉里的，微乎其微�！�
周衛(wèi)東還說，中草藥或者補(bǔ)品對提高動物的抗病性、免疫力有用，一定程度上可以減少發(fā)病幾率，也就減少了喂藥的幾率，雞的健康程度提高了。所以，如果說作用的話，只能是作為食品來說，它更安全了。
周衛(wèi)東和蔣主任都表示，如果要進(jìn)補(bǔ)，吃這種進(jìn)補(bǔ)過的雞，還不如自己直接吃補(bǔ)品，“補(bǔ)得更快”。
記者： 許梅
來源： 浙江在線
－－－－－－－－－－－炒作。
－－－－－－－－－－－比普通的雞香，鮮嫩，那是肯定的，要不誰會做那個冤大頭。
