•經(jīng)濟合理、利于推廣
食物強化載體
•載體的選擇
原則：合理性、推廣性、普遍性
I2、Zn -食鹽m.quanxiangyun.cn
Vit A-動植物油、奶
Fe-谷類、斷奶食品、醬油
SOD beer
•載體選擇的標準
食物的覆蓋率
大，且可工業(yè)化生產(chǎn)
攝入量要均衡
不同人群消費無差異醫(yī),學,全,在,線,提,供m.quanxiangyun.cn
不同地區(qū)、不同個體間消費水平變異小
不因強化而改變食物口感
強化單一營養(yǎng)素可用載體
•單一食品強化是指：
在食物載體中強化礦物質(zhì)、醫(yī),學,全,在,線,提,供m.quanxiangyun.cn維生素等營養(yǎng)素中的任何一種。
由表可知，食物載體選用的合理性、可推廣性。
強化復合營養(yǎng)素可用載體
強化劑 載體
2012營養(yǎng)師國家資格統(tǒng)一鑒定題庫下載
