2012年公共營養(yǎng)師考前輔導之美國大杏仁全球第一大堅果配料

美國大杏仁全球第一大堅果配料

美國加州杏仁商會亮相中國國際食品添加劑和配料展，意在為蓬勃發(fā)展的中國休閑零食市場帶來更多創(chuàng)新理念。美國加州杏仁商會帶來世界各地的不同種類美國大杏仁產品和豐富食品行業(yè)相關信息亮相展會，同期，美國加州杏仁商會與中國食品科學技術學會共同舉辦的第八屆學生創(chuàng)新大賽獲獎作品也進行展示。

隨著中國消費者對健康的日益關注，兼具營養(yǎng)與美味的美國大杏仁備受青睞，除作為休閑零食，美國大杏仁也是食品加工的完美配料，用途廣泛且口感獨特�，F(xiàn)今，中國已躍居美國大杏仁的全球第一大出口國，最新數(shù)據顯示，2011年8月到2012年2月間，約1億8千8百萬噸美國大杏仁運往中國，同比增長38%。

美國加州杏仁商會副主席John•Talbot先生在展會現(xiàn)場講到：“我們欣喜的看到中國消費者和食品行業(yè)專家認同兼具美味與營養(yǎng)的美國大杏仁是高品質多用途的食品配料，這將給美國加州杏仁商會與食品生產廠商創(chuàng)造更多合作機遇。”縱觀全球市場，美國大杏仁新品種類從五年前的1250種增加到1922種，增長率高達54%。2010年，美國大杏仁以1922種相關新品首次超過花生(1598種)，榛子(1482種)成為亞太地區(qū)食品配料領域的第一大堅果。

美國大杏仁因其多重特質而被不同年齡層的中國消費者所熟知，除優(yōu)質的口感外，美國大杏仁更富含維生素E，維生素B6，膳食纖維和抗氧化劑等多重營養(yǎng)元素。美國加州杏仁商發(fā)起的“中國消費者零食訴求”調研顯示，80%的調查對象認同美國大杏仁是絕佳的健康零食。19%的受訪者在選購巧克力時會首選美國大杏仁巧克力，45%的人表示在種類繁多的巧克力產品中，他們樂于選購美國大杏仁為配料的巧克力，52%的調查者愿意為此支付較高的費用。另一項市場調研表明，49%的中國消費者表示購買美國大杏仁產品的數(shù)量較往年有所增長，51%的人表示會在未來一年增加在美國大杏仁產品上的消費。從多項市場調研中不難看出，兼具美味與營養(yǎng)的美國大杏仁對中國消費者有無窮吸引力醫(yī)學全在線m.quanxiangyun.cn，這也印證中國市場對美國大杏仁及相關配料產品的無限需求。