2015三級(jí)公共營養(yǎng)師《職業(yè)道德》全真試題及答案2
二、多項(xiàng)選擇題(161-200題，每題0.5分，共20分。以下每道考題下面有A、B、C、D、四個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇備選答案中所有正確答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號(hào)的相應(yīng)字母所屬的方框涂黑。)
161.脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是( )
A.化學(xué)組成僅含碳、氫、氧 B.溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水
C.在體內(nèi)大部分儲(chǔ)存于脂肪組織中 D.大劑量攝入能引起中毒
162.影響乳汁分泌的主要因素有( )
A.內(nèi)分泌因素 B.哺乳期母親的營養(yǎng)狀況
C.乳母的活動(dòng) D.乳母再次工作的早晚
163.鈣在人體內(nèi)的生理功能有( )
A.抗氧化作用 B.構(gòu)成骨骼和牙齒
C.參與甲狀腺素合成 D.促進(jìn)某些酶活性
164.腸道中主要的蛋白消化酶有( )
A.胃蛋白酶 B.糜蛋白酶 C.腸激酶 D.胰蛋白酶
165.膳食調(diào)查通常采用的方法有( )
A.稱量法 B.查帳法 C.24小時(shí)回顧法 D.平衡代謝法
166.由于孕期的生理變化，孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是( )
A.鈣 B.磷 C.鐵 D.鋅
167.可能引起孕期母體貧血的營養(yǎng)因素有( )
A.維生素C不足 B.鐵的吸收利用率低
168.嬰幼兒常見的營養(yǎng)素缺乏病有( )
169.抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化營養(yǎng)素
170.女，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計(jì)算能量供給時(shí)，應(yīng)考慮( )
A.理想體重 B.基礎(chǔ)能量消耗 C.體質(zhì)指數(shù) D.活動(dòng)系數(shù)
171、食品****變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括( )。
A 感官 B 物理 C 化學(xué) D 微生物
162、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面( )。
A 體力活動(dòng) B 生長發(fā)育 C 基礎(chǔ)代謝 D 食物的特殊動(dòng)力作用
173、膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法( )。
A 稱重法 B 記賬法 C 膳食史法 D 化學(xué)分析法
174、食品污染種類按其性質(zhì)可分為( )。
A 生物性污染 B 農(nóng)藥污染 C 放射性污染 D 化學(xué)性污染
175、食品****變質(zhì)的原因主要有( )。
A 環(huán)境因素 B 存放時(shí)間太長 C 微生物作用 D 食品本身的組成和性質(zhì)
176、下列哪些是必需氨基酸( )。 醫(yī),學(xué).全.在.線搜集,整理
A 異亮氨酸 B 天門冬氨酸 C 蛋氨酸 D 纈氨酸
177、標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義( )。
A 可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜
B 標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一
C 可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量
D 標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測(cè)患糖尿病的幾率
178、一個(gè)營養(yǎng)師在進(jìn)行健康講座時(shí)，聽眾紛紛離場(chǎng)，分析原因可能是( )。
A 時(shí)間太長 B 缺乏趣味性 C 過于專業(yè) D 聽眾不關(guān)心營養(yǎng)
179、缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有( )。
A 維生素C B 維生素D C 葉酸 D 尼克酸
180、營養(yǎng)咨詢所包括的內(nèi)容有( )。
A 營養(yǎng)狀況調(diào)查 B 膳食調(diào)查 C 營養(yǎng)缺乏癥調(diào)查 D 實(shí)驗(yàn)室檢查
