作者：忘不了
采 葛
彼采葛兮。一日不見，如三月兮！
彼采葛兮。一日不見，如三秋兮！
彼采艾兮。一日不見，如三歲兮！
這是《詩經(jīng)．王風》中的一首情詩，很美，現(xiàn)在人們常常還把“一日不見，如隔三秋”掛在口頭上。從時代考察，《詩經(jīng)》包括公元前十一世紀到前六世紀五百多年間的作品，即從西周初期到春秋中期;就地域說，主要產(chǎn)地是黃河流域，也遠及長江、漢水一帶，即包括今甘肅、陜西、山西、山東、河南、河北、湖北等省的一些地方。
從詩中可以看出，采艾，是當時一項非常重要的農(nóng)事活動。艾灸，也是很普遍的治療手段。
下面是關于
艾葉的本草匯言：
《名醫(yī)別錄》：味苦，微溫，無毒。主炙百病，可作煎，止下痢，
吐血，下部匿瘡，婦人漏血，利陰氣，生肌肉，辟風寒，使人有子。又，艾，生寒熟熱。主下血，衄血、膿血痢，水煮及丸散任用。
《藥性論》：使。能止崩血，安胎，止
腹痛，醋煎作煎，治癬，止赤白痢，及五藏
痔瀉血。煎葉，主吐血。炒艾作餛飩，吞三、五枚。以飯壓之良。長服止冷痢，又心腹惡氣。取葉搗汁飲，又搗末和干
姜末為丸，一服三十丸，飯壓，日再服，治一切冷氣，鬼邪毒氣，最去惡氣。
《日華子本草》：止
霍亂轉(zhuǎn)筋，治
心痛，鼻洪，并
帶下，及患痢人后分寒熱急痛和蠟并
訶子燒熏神驗。
《開寶本草》：味苦，微溫，無毒。主灸百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血，利陰氣，生肌肉，辟風寒，使人有子。
《本草圖經(jīng)》：近世有單服艾者，或用蒸
木瓜和丸，或作湯空腹飲，甚補虛羸。然亦有毒發(fā)則熱氣沖上，狂躁不能禁，至攻眼有瘡出血者誠不可妄服也。
《湯液本草》：氣溫，味苦，陰中之陽，無毒。
《本草》云：止下痢吐血，下部匿瘡，辟風寒，令人有子。久百病。重午日，日未出時，不語采。
《本草發(fā)揮》：潔古云：艾葉苦，陰中之陽。溫胃。
《本草綱目》：艾葉生則微苦太辛，熟則微辛太苦，生溫熟熱，純陽也。可以取太陽真火，可以回垂絕元陽。服之則走三陰，而逐一切寒濕，轉(zhuǎn)肅殺之氣為融和。炙之則透諸經(jīng)，而治百種病邪，起沉疴之人為康泰，其功亦大矣。蘇恭言其性寒，蘇頌言其有毒。一則見其能止諸血，一則見其熱氣上沖，遂謂其性寒有毒，誤矣。蓋不知血隨氣行而行，氣行則血散，熱固久服致火上沖故爾。夫藥以治病，中病則止。若素有虛寒痼冷，婦人濕郁帶漏之人，以艾和歸，附諸藥治其病，有何不可？而乃忘意求嗣，服艾不輟，助以辛熱，藥性久偏，致使火躁，是誰之咎歟，于艾何尤？艾附丸治心腹少腹諸痛，調(diào)女人諸病，頗有深功。
膠艾湯治虛痢，收產(chǎn)后妊娠下血，尤著奇效。老
人丹田氣弱，臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。寒濕
腳氣人亦宜以此夾入襪內(nèi)。
苦而辛，生溫，熟熱，可升可降，陽也。入足太陰、厥陰、少陰之經(jīng)。
苦酒、
香附為之使。
溫三陰逐冷除濕。
《本草經(jīng)疏》：艾葉稟天地之陽氣以生，故味苦微溫，熟則大熱�？缮山担錃夥剂�，純陽之草也，故無毒。入足太陰、厥陰、少陰三經(jīng)。燒則熱氣內(nèi)注，通筋入骨，故灸白病。性能通竅，澼惡殺鬼精，故止鬼擊吐血。芳烈之氣必燥，故主下部匿瘡，若治婦人漏血，利陰氣，生肌肉者，皆以之導引涼血補血藥為用者也。使人有子，蓋指氣血兩虛之人，風寒乘虛入子宮不孕者設也。澼風寒，其性辛溫也。搗汁服止傷血者，生寒而兼辛散也。殺蛔蟲者，辛而苦也。主衄血者，
傷寒邪熱郁而不汗則發(fā)衄也。風邪入大腸則下血，濕熱傷脾胃則下痢膿血。煮則上升，故亦止
崩漏也。理金瘡，血熱則行也。胎為風寒之氣所犯則不安，風寒散則胎自安也。苦酒作煎治癬甚良者，殺蟲之功也。治婦人帶下，溫中除濕而升也。止霍亂轉(zhuǎn)筋者，因寒而得也。為治白帶之要藥，調(diào)經(jīng)之妙品，故婦人方多須之。
簡誤：艾性純陽，善澼風寒濕氣及非時邪氣。然性氣芳裂而燥熱，凡婦人胎動不安由于熱，而不由于寒；妊娠下利膿血由于暑濕，腸
胃熱甚而非單濕為病；崩中由于血虛內(nèi)熱；經(jīng)事先期由于血熱；吐血不由于鬼擊中惡；霍亂轉(zhuǎn)筋不由于寒邪，而由于脾胃虛弱停滯，或
傷暑所致；不孕由于血虛而不由于風寒入子宮，法并忌之。
《本草蒙筌》：味苦，氣生寒熟溫。陰中之陽。無毒。煎服宜新鮮，氣則上達；炙火宜陳久，氣仍下行。揉碎入
四物湯，安胎漏腹痛；搗汁攙四生飲，止吐衄唾紅。艾附丸同香附末醋糊丸，開胡結(jié)，調(diào)月經(jīng)，溫暖子宮，使孕早結(jié)。姜艾丸同
干姜末蜜丸。驅(qū)冷氣，去惡氣，免證久纏。和研細
雄黃，熏下部★疰濕痹及疥癬神效；和蠟片訶子，熏痢后寒熱急痛并帶漏殊功。作炷灸諸經(jīng)穴不差，鑿竅拔風濕毒尤驗。《本草乘雅》：艾即少艾，有生息、止息二義。霜后始枯，所謂大勞已艾，言其止也；望春再發(fā)，所謂更歷美艾，言其生也。灸百病者，陷下則灸之，火郁則發(fā)之也。所陳諸證，悉屬火郁于下，而無散大之令，及陰氣承陽，致血衄妄行也。生肌肉者，艾以氣勝。使有子者，亦生息之義也。勿令見風，恐氣散耳。
《藥性解》：艾葉，味苦，性微溫，無毒，入肝、脾二經(jīng)。主炙百病，溫中理氣，開郁調(diào)經(jīng)，安胎種子，止崩漏，除久痢，辟鬼邪，定霍亂。生搗汁理吐衄血。
按：艾之溫能令肝脾疏暢，而無壅瘀之患。夫人之一身，惟茲氣血兩端，今土木既調(diào)，則榮衛(wèi)和而病自此卻矣。至于溫中等效，又舉其偏長耳。煎服者宜新鮮，灸火者宜陳久。生用則寒，熟用則熱。
《景岳全書》：味微苦，氣辛，生用微溫，熱用微熱。能通十二經(jīng)，而尤為肝脾腎之藥。善于溫中逐冷除濕，行血中之氣、氣中之滯。凡婦人血氣寒滯者，最宜用之。故能安胎，止心腹痛，治帶下血崩，暖腰膝，止吐血、下痢，辟風寒寒濕瘴瘧、霍亂轉(zhuǎn)筋，及一切冷氣鬼氣，殺蛔蟲并下部匿瘡。或生用搗汁，或熟用煎湯；或用久百病，或炒熱敷熨，可通經(jīng)絡；或袋盛包裹，可溫臍膝，表里生熟，俱有所宜。
《本草備要》：宣，理氣血，燥，逐寒濕。
甘辛。生溫熟熱。純陽之性，能回垂絕之元陽。通十二經(jīng)，走三陰，太、少、厥。理氣血，逐寒濕，暖子宮，止諸血，溫中開郁，調(diào)經(jīng)安胎。胎動
腰痛下血，膠艾湯良。
阿膠、艾葉煎服，亦治虛痢。治吐衄崩帶，治帶要藥。腹痛冷痢，霍亂轉(zhuǎn)筋，皆理氣血、逐寒濕之效。殺蛇治癬。醋煎。外科有用干艾作湯，投
白礬二三錢洗瘡，然后敷藥者，蓋人血氣冷，必假艾力以佐陽，而艾性又能殺蟲也。以之灸音九�；穑芡钢T經(jīng)而治百病。血熱為病者禁用。灸火則氣下行，入藥則熱上沖，不可過劑�！鸬ぬ餁馊�，臍腹冷者，以熟艾裝袋，兜臍腹甚妙。寒濕腳氣，亦宜以此夾入襪內(nèi)。陳者良。揉搗如綿，謂之熟艾。灸火用。婦人丸散，醋煮搗餅，再為末用。入
茯苓數(shù)片同研則易細。香附為使。艾附丸，調(diào)婦人諸病。
《本經(jīng)逢原》：艾性純陽，故可以取太陽真火，可以回垂絕元陽，服之則走肝、脾、腎三陰，而逐一切寒濕，轉(zhuǎn)肅殺之氣為融和。生用則性溫，炒熟則大熱。用以灸火，則透諸經(jīng)而治百病。蘇頌言其有毒，誤矣。夫用藥以治病，中病則止。若素有虛寒痼冷，婦人濕郁帶漏之病，以艾和歸、附諸藥治之，夫何不可！艾附丸調(diào)經(jīng)而溫子宮，兼主心腹諸痛，膠艾湯治虛痢，及胎妊產(chǎn)后下血，雷火針同
丁香、麝臍熨寒痹攣痛。若老人臍腹畏冷，及寒濕腳氣，以熟艾入布兜之。惟
陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。有人患
風瘙癮疹，不時焮發(fā)，以絹裹擦之即消，亦取其辛散開發(fā)之力。
《本草求真》：［批］除沉寒痼冷，起陽氣將絕。
艾葉專入肝、脾，兼入腎。辛苦性溫，其氣芳烈純陽，故可用以取火。服之則走肝、脾與腎，能除沉寒痼冷。凡一切病因寒濕而見血衄崩帶，腹痛冷痢，霍亂轉(zhuǎn)筋，胎動腰痛，氣郁經(jīng)水不調(diào)，子宮虛冷，蟲動瘡疥者，諸癥俱就寒濕論。服之立能見效。故治亦就寒濕起見。若其陽氣將絕之候，灸之即能回陽，且能通者經(jīng)以治百病。百病亦就寒濕論。汪昂曰：艾用火灸則氣下，入藥則熱氣上沖。故古方有同阿膠以治虛痢，及胎前后下血；同香附制丸，以調(diào)經(jīng)血而溫子宮，兼除心腹諸痛；同干姜以蜜為丸，以除冷惡鬼邪諸氣；亦寒濕陰氣。同白礬為末，以治瘡疥。又熟艾布兜，以治寒濕腳氣及老人臍腹畏冷；用絹裹以擦風瘙癮疹，皆取辛溫則散之義。若使癥非寒濕，而用是藥燥烈以治，其失匪輕。每見今人安胎，不審寒熱虛實，輒用艾葉以投，殊為荒謬。是以書載氣虛血熱者禁用。包盡多少病癥。
《得配本草》：苦酒、香附為之使。
辛、苦，溫。走足三陰，通十二經(jīng)，兼入奇經(jīng)脈絡。理氣血，辟諸疫。搜僻處接應之蟲，除寒濕不時之痢。
得
生姜，治男女下血；得干姜，驅(qū)冷氣；得
烏梅，治
盜汗。熱在陰分而汗者，不宜用。
配香附，氣以治腹痛。佐阿膠，安胎，兼治虛痢。虛熱而胎不安者，不宜用。搗汁飲，治一切冷氣鬼氣；燒灰，吹鼻血不止。
酒制助其焰，醋炒制其燥．火灸下行，入藥上行。煎服宜鮮，灸火宜陳。
產(chǎn)后血虛生熱，陰虛火動，血燥者，禁用。久服多服，熱氣上沖，并發(fā)內(nèi)毒．
《本經(jīng)疏證》：積艾三年后燒之，津液下流成
鉛錫。夫是之謂藉陽通陰，又曰削冰令圓，舉以向日，艾承其影則有火。夫是之謂隔陰化陽，藉陽通陰，以艾灸病之法也。隔陰化陽，以艾入湯之例也。異法方宜論曰：臟寒生滿病者，其治宜灸，病生于內(nèi)者，其治宜毒藥。仲景于陰壅陽微者每用灸法，而湯中入艾必挾寒劑，在傷寒論金匱要略可循其緒而推之也。曰脈浮熱盛，反灸之，此為實，實以虛治，必咽燥唾血；曰微數(shù)之脈，慎不可灸，因火為邪則為煩逆，追虛逐實，血散脈中，火氣雖微，內(nèi)攻有力，此可見灸之為法，能治陽虛陰蔽，而追虛逐實行血脈中者也。曰吐血不止，曰婦人有漏下，有半產(chǎn)后下血不絕，有妊娠下血，假令妊娠腹中痛為
胞阻，柏葉湯有干姜馬通之溫，柏葉之寒，膠艾湯有阿膠地芍之寒，芎歸之溫，此可見皆以艾隔陰而化其陽矣。雖然，灸法猶易明也。隔陰，而陽奈何？蓋陰蔽而格陽，陽浮而不入陰。斯時也，以陽藥通陰，則助浮陽之焰，以陰藥攝陽，則增陰滯之凝。設非此交而通之，承而化之，無十全法矣。譬如別錄所列主治吐血婦人漏血，其義既已可識，而下利下部匿瘡，不謂之濕在中而陽不得不下可也。以是參之，然乎否耶？
《本草新編》：艾葉，味苦，氣溫，陰中之陽，無毒。世人俱以
蘄艾為佳，然
野艾佳于蘄艾。蓋蘄艾乃九牛草也，似艾而非艾，唯香過于艾，而功用殊不若野艾。入脾、腎、肺三經(jīng)。祛寒氣而溫濕痹，安疼痛而暖關元。胎漏可止，胎動可安，月經(jīng)可調(diào)，子宮可孕，且炙經(jīng)穴，可愈百病，無如世人舍近而求遠，舍賤求貴，為可嘆耳。
《本草分經(jīng)》：苦、辛，生溫熟熱，純陽香燥。能回垂絕之元陽，通十二經(jīng)，走三陰，而尤為肝脾腎之藥。理氣血，逐寒濕，暖子宮，止血溫中，開郁調(diào)經(jīng)，殺蛔。以之灸火能透諸經(jīng)而除百病。
－－－－－－－－－－－廣東人還做艾餅吃，酒樓的早茶里常有這道點心呢。
－－－－－－－－－－－用曬干的艾葉泡水喝，真正是“艾茶清香，沁人肺腑”啊。
－－－－－－－－－－－端午節(jié)時值初夏，天氣開始炎熱，又多雨潮濕，細菌繁殖快，容易患多種疾病。我國端午節(jié)有家家戶戶掛艾葉的習俗。因為艾葉具有芳香氣味，可驅(qū)逐蚊蠅，清潔空氣，消除病毒，保持居室衛(wèi)生。端午前后正是艾葉上市的時候，你不妨買些回去加工成各種菜式和藥膳來保健，這期菜譜向你介紹幾款艾葉食療的做法�！ �
母雞艾葉湯 做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2—3次食用。月經(jīng)期連服2——3劑。
作用：補氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血而致
月經(jīng)過多，
心悸怔仲，
失眠多夢，少腹冷痛等。
艾葉甜湯 做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。
作用：經(jīng)來煩躁，尿赤
灼痛，口干口苦，喜冷水，
便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力。宜清熱利濕，活血化瘀。
艾葉餅 做法：將艾葉打成漿，再用
糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。
作用：有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，還可用于治療
感冒。
艾葉蒜湯 做法：
大蒜50克，生
荷葉20克，生艾葉20克，生
側(cè)柏葉20克，
鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。
作用：可平逆氣、止血。
艾葉煎雞蛋 做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、
胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：健脾開胃。
艾葉阿膠粥 做法：阿膠20克，干艾葉10克，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時服用。每日2次。
作用：艾葉溫經(jīng)止血，散寒止痛，適用于
痛經(jīng)、小腹冷痛的調(diào)理。
艾葉菜團 做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。
作用：能通氣血，還寒濕，止血，安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。
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