食欲是一種在進食前或進食時對某些食物有一種愉快的感覺，它建立在條件反射的基礎(chǔ)上。軀體的和精神的任何疾病均可引起食欲的改變，包括食欲減退、食欲亢進及拒食。
1.胃腸道的生理功能:攝食是胃腸功能的基礎(chǔ)，在正常生理情況下，人借饑餓、食欲及飽食感來調(diào)節(jié)和保證食物的攝取。食物在口腔內(nèi)嚼碎并和唾液攪和，通過食管入胃，在胃骨與含有胃酸和胃蛋白酶的胃液混合進行初步消化，然后進入小腸，在堿性腸液中，在胰酶、膽汁和多種激素的充分作用下，進行消化吸收，最后將食物殘渣濃縮成糞便經(jīng)直腸肛門排出。
2.攝食中樞:食物是高級活動現(xiàn)象之一。飲食后饑餓感即消失。但對美味佳肴仍能引起食欲。已知下丘腦和攝食的調(diào)節(jié)中起重要作用。當(dāng)毀損下丘腦的腹側(cè)區(qū)，會引起動物過分?jǐn)z食導(dǎo)致肥胖，毀損其外側(cè)區(qū)則引起拒食和拒飲，面對食物無動于衷直至饑餓而死。反之，對下丘腦腹側(cè)區(qū)和外側(cè)區(qū)分別予以刺激則出現(xiàn)與毀損相反的結(jié)果。
3.攝食的神經(jīng)生化機制:研究發(fā)現(xiàn)中樞神經(jīng)介質(zhì)的功能對攝食功能的影響，將去甲腎上腺素注射到鼠的下丘腦的外側(cè)區(qū)，5～10分鐘后開始進食，持續(xù)20～40分鐘，也可使飽食的猴子進一步飲食。外周注射5-羥色胺可減少鼠的攝食量，而將5-羥色胺直接注射到腦室或下丘腦房室核，可抑制鼠攝食，具體機理尚不清楚。乙酰膽堿可通過邊緣系統(tǒng)的一些結(jié)構(gòu)促進動物進食。血糖高時，對攝食亦有抑制作用。
4.胃腸道對食欲的調(diào)節(jié)作用:胃的充盈與否入收縮程度對食欲是重要的信息反饋，胃空虛時收縮增強，人就有饑餓感，食欲增加；胃內(nèi)食物充盈時，收縮減弱，人就有飽感，食欲減退。
5.心理因素對食欲的影響:胃腸道受植物神經(jīng)支配，心理與生理之間通過植物神經(jīng)、激素及神經(jīng)介質(zhì)等中介物質(zhì)溝通和調(diào)節(jié)，精神愉快時，食欲增加，悲傷抑郁時食欲減退。
1.食欲減退:食欲降低、進食量減少。
2.食欲亢進:攝食量明顯增加，多是成倍增長，伴有或不伴有體重增加。
3.拒食:食欲正常而拒絕食用任何食物。
一、食欲減退
（一)軀體因素
1.胃腸道疾病如潰腸病、胃炎、胃癌等造成胃腸道功能低下，引起食欲減退。
2.中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病如腦瘤導(dǎo)致顱內(nèi)壓增高，出現(xiàn)食欲減退或嘔吐。
3.代謝性疾病如尿毒癥、糖尿病低血液等影響進食中樞引起食欲減退。
4.前庭功能障礙如暈動癥、鏈霉素中毒等可引起食欲減退、惡心嘔吐等，這是由于前庭器官的病理性興奮傳達到腦干前庭神經(jīng)核，并由此擴及到相鄰的迷走神經(jīng)背核，迷走神經(jīng)異常興奮引起的。
5.腹腔內(nèi)器官疾病如肝炎、膽道疾病等均可反射性地引起惡心嘔吐、食欲減退。
6.妊娠亦可引起食欲減退，可能與雌激素增多有關(guān)。
（二)精神因素
精神緊張、焦慮、恐懼可引起食欲減退，精神因素解除后食欲即可恢復(fù)。神經(jīng)衰弱、抑郁癥亦有食欲減退。
神經(jīng)性厭食指精神因素引起的以明顯的食欲減退和體重下降為主要表現(xiàn)一組疾病。常見于青少年，尤以女性多見，病前性格大多拘謹(jǐn)、刻板和強迫性特征。
（三)藥物因素
嗎啡、可待因等藥物可直接作用于中樞而引起惡心、食欲減退。酒精、紅霉素、磺胺類抗菌藥等作用于胃腸道引起惡心、食欲減退。
m.quanxiangyun.cn/yaoshi/二、食欲亢進
（一)軀體因素
1.內(nèi)分泌疾病如甲狀腺功能亢進、代謝增強、食欲增加、攝食量成倍增加，但體重并不增加。
2.丘腦下部病變:丘腦下部的腫瘤或炎癥影響到攝食中樞后，可引起食欲亢進，體重增加。
（二)精神因素
1.躁狂癥:由于患者興奮性增強、動作增多、消耗增多，出現(xiàn)食欲亢進。除此外，還可見到躁狂癥的其他癥狀。
2.精神分裂癥:此類患者可受幻覺或妄想的支配出現(xiàn)一次性進食大量食物，根據(jù)病程及仔細的精神檢查鑒別不難。
3.Kleine-levin綜合征:表現(xiàn)為發(fā)作性的沉睡和貪食，發(fā)作一般持續(xù)數(shù)天，患者醒了就吃，食量很大，吃了就睡，體重常有明顯增強，多見于男性青少年。
4.精神發(fā)育遲滯:此類患者可出現(xiàn)食欲亢進，暴飲暴食。由于其智能障礙，自控能力下降，本能活動亢進。智能測查可明確診斷。
三、拒食
（一)精神分裂癥 受妄想和幻覺的支配可出現(xiàn)拒食行為，如被害妄想的病人怕人向飯里投毒而拒食。
（二)抑郁癥 受自殺觀念的支配可出現(xiàn)拒食行為，木僵時亦出現(xiàn)拒食，此外還有抑郁癥的其他癥狀，如情緒低落，思維遲緩。經(jīng)治療抑郁情緒好轉(zhuǎn)后，拒食行為亦有好轉(zhuǎn)。
（三)癔癥 應(yīng)激后迅速發(fā)病，可出現(xiàn)拒食行為，根據(jù)病程及病前性格不難診斷。
www.med126.com（四)意識障礙 各種原因?qū)е乱庾R障礙可出現(xiàn)拒食，仔細檢查可發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的陽性體征。
