2018初級營養(yǎng)師考試復習試題-試述我國居民現存主要營養(yǎng)問題和中國居民膳食指南的主要內容

廣大考生對2018年營養(yǎng)師考試的復習正在進行中，醫(yī)學全在線搜集整理了營養(yǎng)師考試復習題相關資料，便于各位同學復習備考！

試述我國居民現存主要營養(yǎng)問題和中國居民膳食指南的主要內容。

答案：

（1)隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國的營養(yǎng)不良也由原來的單純營養(yǎng)缺乏過渡為營養(yǎng)缺乏和某些營養(yǎng)素攝入過多并存。一方面，營養(yǎng)缺乏性疾病仍然是首要問題，特別是在農村地區(qū)、貧困地區(qū)和少數民族地區(qū)。另一方面，我國城市居民膳食模式的西方化趨勢十分明顯，，全國營養(yǎng)調查結果表明，平均脂肪供給量占膳食總能量的28.9％，城市居民則超過了35％，適宜范圍應是20％～30％。隨著食物結構由“溫飽型”向“富裕型”的過渡，與之相關的一些慢性病如肥胖、糖尿病、心血管疾病、惡性腫瘤的患病率迅速上升。

（2)中國2007年修訂的“中國居民膳食指南”有10條；://www.wendangxiazai.com/b-f2718f90011ca300a7c39039.htmlpar

①食物多樣，谷類為主，粗細搭配；②多吃蔬菜、水果和薯類；③每天吃奶類、大豆或其制品；

④常吃魚、禽、蛋和瘦肉；⑤減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；⑥食不過量，天天運動，保持健康體重

⑦三餐分配要合理，零食要適當；⑧每天足量飲水，合理選擇飲料；⑨飲酒要限量；⑩吃新鮮衛(wèi)生的食物。

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