1．人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為(B)
A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
2．維生素A含量豐富的食物是(A)
A．雞肝
B．豬肉醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.quanxiangyun.cn
C．玉米
D．山藥
E．牛奶
3．參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的營養(yǎng)素是(C)
A．鐵
B．鋅
C．硒
D．硫胺素
E．核黃素
4．老年人飲食應(yīng)注意(A)
A．蛋白適量而質(zhì)優(yōu)
B．控制碳水化合物的攝入，應(yīng)以蔗糖為主
C．植物油可多多攝入
D．總熱能攝入不變
E．增加鎘的攝入
5．不屬于無機(jī)鹽的元素是(B)
A．鋅
B．氮
C．鈣m.quanxiangyun.cn
D．硒
E．鐵
6．水溶性維生素的共同特點(diǎn)為(D)
A．一般有前體物
B．不易吸收
C．會(huì)積蓄中毒
D．宜每日供給
E．以上都是
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