A 葡萄糖 B 糖原 C 含糖復(fù)合物 D 糊精 E 淀粉
12.使體內(nèi)鈣排出量增多的因素有哪些
A 維生素 B 檸檬酸 C 高維生素C D 酸中毒 E 補(bǔ)液
13.影響葉酸吸收利用的因素通常為
A 經(jīng)常飲酒 B 膳食攝入不足 C 吸煙 D 使用搞驚厥藥
E 口服避孕
14.人體在普通膳食下發(fā)生鉬缺乏的可能性很小的原因是
A 人體對(duì)鉬的需要量小 B 鉬廣泛存在于各種食物中
C 體內(nèi)可自身合成 D 食物中的鉬很容易補(bǔ)消化道吸收
E 可以從其他營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化來(lái)
15.與機(jī)休免疫功能關(guān)系密切的維生素有
E 維生素E
16.在哪些情況下機(jī)體為負(fù)氮平衡
A 饑餓 B 進(jìn)食低質(zhì)量蛋白 C 生長(zhǎng)發(fā)育 D 糖尿病
E 妊娠
17.對(duì)于雞蛋中鐵的敘述正確的是
A 含量較高 B 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低 C 人體吸收率較高
D 主要存在于蛋清中 E 蛋黃中的鐵與磷蛋白結(jié)合
18.對(duì)肉、魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)敘述正確的是
A 含量10%~20% B 生物學(xué)價(jià)值高 C 含人體需要的各類(lèi)必需氨基酸
D 構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相近 E 肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白
19.對(duì)酸穩(wěn)定的維生素有：
E 維生素D
20 下列哪些營(yíng)養(yǎng)素在人乳中含量較少
A Ca B Fe C 維生素A D 維生素D
E 維生素K
