二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試專業(yè)論文

        有關調(diào)查結(jié)果［8］顯示,在接受營養(yǎng)教育后,兒童少年營養(yǎng)知識水平有大幅度提高,各學段學生對蛋白質(zhì)、鐵、鈣和維生素C的食物來源等的認知有明顯的改善,聽說過膳食指南和了解其內(nèi)容的人數(shù)明顯增多。說明對少年兒童采取針對性強、樂于接受、通俗易懂和形式多樣的營養(yǎng)知識教育可以取得良好的效果。在營養(yǎng)教育后,教育組學生對營養(yǎng)知識的興趣、早餐重要性的認識和希望從健康教育課獲得營養(yǎng)知識的態(tài)度顯著好于對照組,可見營養(yǎng)知識的提高可以促使中小學生具備良好的樂于從學校接受營養(yǎng)知識的態(tài)度, 為在學校開展營養(yǎng)教育奠定了基礎。結(jié)果還顯示,烏魯木齊市兒童少年缺鐵性貧血患病率較高,小學生在營養(yǎng)教育干預后貧血患病率顯著下降。

    注：本文中所涉及到的所有有關營養(yǎng)素的攝入量均應以《中國居民膳食指南》中相關數(shù)字為準。

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