本草備要:谷菜部

粳米

粳，硬也

補(bǔ)脾清肺

甘涼。得天地中和之氣，和胃補(bǔ)中，色白入肺。除煩清熱，煮汁止渴（仲景白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯，并用之以清熱、補(bǔ)不足。張文潛《粥記》∶粥能暢胃氣，生津液，每晨空腹食之，所補(bǔ)不細(xì)。昂按∶今人終日食粥，不知其妙。迨病中食之，覺與臟腑相宜，迥非他物之所能及也)。粳，乃稻之總名，有早、中、晚三收。晚者得金氣多，性涼，尤能清熱（北粳涼，南粳溫，白粳涼，紅粳溫，新米食之動(dòng)氣)。

陳廩米沖淡可以養(yǎng)胃，煮汁煎藥，亦取其調(diào)腸胃、利小便、去濕熱，除煩渴之功（《集成》云∶陳米飯?jiān)�作團(tuán)，火 存性，麻油，膩粉調(diào)，敷一切惡瘡、百藥不效者)。

糯米

糯，懦也�！侗静荨访�稻米。按∶《詩》，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥，名八

此稻與禾所以有異乎。

補(bǔ)溫脾肺

甘溫。補(bǔ)脾、肺虛寒，堅(jiān)大便，縮小便，收自汗（同龍骨、牡蠣為粉，能撲汗)，發(fā)痘瘡（解毒化膿)。然性粘滯，病患及小兒忌之（糯米釀酒則熱，熬餳尤甚。餳即飴糖，潤肺和脾，化痰止嗽。仲景建中湯用之，取其甘以補(bǔ)脾緩中。多食發(fā)濕熱、動(dòng)痰火、損齒)。

谷芽

健脾消食

甘溫。開胃快脾，下氣和中，消食化積。炒用。

大麥芽

開胃健脾，行氣消積

咸溫。能助胃氣上行，而資健運(yùn)，補(bǔ)脾寬腸，和中下氣，消食除脹，散結(jié)祛痰（咸能軟堅(jiān))，化一切米、面、果、食積，通乳下胎（《外臺方》∶麥芽一升、蜜一升服，下胎神驗(yàn)。

薛立齋治一婦人，喪子乳脹，幾欲成癰，單用麥芽一二兩炒，煎服立消，其破血散氣如此。

《良方》云∶神曲亦下胎，皆不可輕用)。久服消腎氣（王好古曰∶麥芽，神曲，胃虛人宜服之，以伐戊己，腐熟水谷。李時(shí)珍曰∶無積而服之，消人元?dú)�。與白術(shù)諸藥，消補(bǔ)兼施，則無害也。胃為戊土，脾為己土)。炒用。豆蔻、砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味為使。

小麥

補(bǔ)

味甘微寒。養(yǎng)心除煩，利溲止血（李時(shí)珍曰∶《素問》麥屬火，心之谷也；鄭玄謂屬木；許慎謂屬金；《別錄》云養(yǎng)肝，與鄭說合；孫思邈云養(yǎng)心，與《素問》合，當(dāng)以《素問》為準(zhǔn)。按∶麥，秋種夏熟，備受四時(shí)之氣。南方地暖下濕，不如北產(chǎn)者良。張仲景治婦人臟躁證，悲傷欲絕，狀若神靈，用甘麥大棗湯。大棗十枚，小麥一升，甘草一兩，每服一兩，亦補(bǔ)脾氣�！妒セ莘健贰眯←滐堉螣�熱。少睡，多渴)。

面粉甘溫。補(bǔ)虛養(yǎng)氣，助五臟，濃腸胃，然能壅氣作渴，助濕發(fā)熱。陳者良（寒食日，紙袋盛，懸風(fēng)處，名寒食面，年久不熱，入藥尤良)。

浮小麥（即水淘浮起者)咸涼。止虛汗盜汗，勞熱骨蒸（汗為心液，麥為心谷，浮者無肉，故能涼心。麥麩同功)。

麥麩醋拌蒸，能散血止痛，熨腰腳折傷，風(fēng)濕痹痛，寒濕香港腳，互易至汗出良（麥之涼，全在皮，故面去皮即熱，凡瘡瘍痘瘡潰爛不能著席者，用麥麩裝褥臥，性涼而軟，誠妙法也)。

稷

補(bǔ)、和中

甘平。益氣和中，宣脾利胃（陶宏景曰∶稷米，人亦不識。書記多云黍與稷相似，又注∶黍米云 米。與黍米相似，而粒殊大，食之不宜，人發(fā)舊病。《詩》云∶黍稷稻粱，禾麻菽麥，此八谷也。俗猶不能辨證，況芝英乎？按∶黍、稷辨者頗多，皆無確義。李時(shí)珍曰∶稷、黍一類二種。粘者為黍，不粘者為稷。昂謂∶詩人既云八谷，何必取一類者強(qiáng)分二種？

是仍為七谷矣。蓋 、稷同音，故世妄謂 為稷，不知 乃黍類似粟，而粒大疏散，乃北方下谷，南土全無，北人亦不之重，安能度越粳、糯而高踞八谷之上乎？陶氏所說，因是 黍，所以疑也。若稷當(dāng)屬高碩如蘆，世之所謂蘆稷者，實(shí)既香美，性復(fù)中和，干又高碩，所以能為五谷之長，而先王以之名官也。況 黍所生不遍，而蘆稷薄海蕃滋，《本草》乃指蘆稷為蜀黍，其名義亦不倫矣。此實(shí)從來之誤，敢為正之，以質(zhì)明者。又蘆稷最能和中，煎湯溫服，治霍亂吐瀉如神。昂嘗病中啾唧，經(jīng)兩月，有友人見招，飲以蘆稷燒酒一醉，而積病暢然，性之中和，又可見矣)。

粟

補(bǔ)腎

甘咸微寒。養(yǎng)腎益氣。治胃熱消渴，止霍亂，利二便（《千金方》粟米粉水丸，梧子大，煮七枚，納醋中，細(xì)吞之，治反胃吐食)。即粱米。有青、黃、赤、白、黑諸色，陳者良。

蕎麥

瀉，利腸，下氣

甘寒。降氣，寬腸胃沉積（孟詵曰∶能煉五臟垢穢。昂按∶亦解酒積)，泄痢帶濁，敷痘瘡潰爛，湯火灼傷。脾胃虛寒人勿服。

黑大豆

補(bǔ)腎，解毒

甘寒色黑。屬水似腎，腎之谷也（豆有五色，各入五臟)，故能補(bǔ)腎鎮(zhèn)心（腎水足，則心火寧)，明目（腎水足則目明)，利水下氣（古方治水腫，每單用，或加他藥)，散熱祛風(fēng)（炒熱酒沃，飲其汁，治產(chǎn)后中風(fēng)危篤及妊娠腰痛，兼能發(fā)表�！肚Ы稹吩啤靡灰匀ワL(fēng)，一以消血結(jié))，活血（《產(chǎn)書》云∶熬令煙絕，酒淋服，下產(chǎn)后余血)解毒（蘇頌曰∶古稱大豆解百藥毒，試之不然，又加甘草，其驗(yàn)?zāi)似?，消腫止痛，搗涂一切腫毒，煮食稀痘瘡。緊小者良（小者名馬料豆。每晨鹽水吞，或鹽水煮食，補(bǔ)腎)。畏五參、龍膽、豬肉。忌濃樸（犯之動(dòng)氣)，得前胡、杏仁、牡蠣、石蜜、諸膽汁良。

赤小豆

通，行水，散血。十劑作燥

甘酸（思邈∶咸冷)。色赤，心之谷也。性下行，通小腸，利小便（心與小腸相表里)，行水散血，消腫排膿，清熱解毒。治瀉痢香港腳（昔有患香港腳者，用袋盛赤小豆，朝夕踐踏之，遂愈。同鯉魚煮汁食，能消水腫，煮粥亦佳)，敷一切瘡疽（雞子白調(diào)末箍之，性極粘，干則難揭，入苧根末則不粘。宋仁宗患 腮，道士贊能，取赤小豆四十九粒咒之，雜他藥敷之而愈。中貴任承亮親見，后任自患惡瘡，付永投以藥立愈。問之∶赤小豆也。承亮始悟道士之咒偽也。后過豫章，見醫(yī)治脅疽甚捷，任曰∶莫非赤小豆耶？醫(yī)驚拜曰∶用此活三十余口，愿勿復(fù)宣)，止渴解酒，通乳下胎。然滲津液，久服令人枯瘦（《十劑》曰∶燥可去濕，桑白皮、赤小豆之屬是也。按∶二藥未可言燥，蓋取其行水之功，然以木通，防己為通劑，通、燥二義似重。故本集改熱藥為燥劑，而以行水為通劑)。

綠豆

瀉熱解毒

甘寒。行十二經(jīng)，清熱解毒（一切草木、金石、砒霜毒皆治之)，利小便，止消渴，治瀉痢，連皮用（其涼在皮)。

粉，撲痘瘡潰爛良（一市民誦觀音經(jīng)甚誠，出行折一足，哀叫菩薩，夢僧授一方，綠豆粉新銚炒紫色，井水調(diào)，濃敷紙貼，杉木扎定，其效如神)。

白扁豆

補(bǔ)脾，除濕，消暑

甘溫腥香。色白微黃，脾之谷也。調(diào)脾暖胃，通利三焦，降濁升清，消暑除濕（能消脾胃之暑)，止渴止瀉，專治中宮之�。ㄍ翉�(qiáng)濕去，正氣自旺)。解酒毒，河豚毒（《備急方》∶新汲水調(diào)末服，能解砒毒)。多食壅氣，子粗圓、色白者入藥，連皮炒，研用，亦有浸去皮及生用者。

淡豆豉

宣，解表，除煩

苦泄肺、寒勝熱（陳藏器曰∶豆性生平，炒熟、熱煮食寒，作豉冷)。發(fā)汗解肌，調(diào)中下氣。治傷寒頭痛，煩躁滿悶，懊 不眠，發(fā)斑嘔逆（凡傷寒嘔逆煩悶，宜引吐，不宜用下藥以逆之。淡豉合梔子，名梔子豉湯，能吐虛煩)，血痢溫瘧（時(shí)珍曰∶黑豆性平，作豉則溫，既經(jīng)蒸 ，故能升能散。得蔥則發(fā)汗，得鹽則能吐，得酒能治風(fēng)，得薤則治痢，得蒜則止血，炒熟又能止汗。孟詵治盜汗，炒香漬酒服�！吨夂蟆贰煤�蔥白煎，名蔥豉湯，用代麻黃湯，通治傷寒，發(fā)表，亦治酒病)。

造淡豉法，用黑大豆水浸一宿，淘凈蒸熟，攤勻，蒿復(fù)，候上黃衣，取曬，簸凈，水拌，干濕得所，安甕中，筑實(shí)。桑葉濃蓋，泥封。曬七日取出，曝一時(shí)，又水拌入甕。如此七次，再蒸，去火氣，甕收用。

刀豆

宣，下氣

甘平。溫中止呃（ 存性服)，勝于柿蒂。

胡麻

即芝麻，一名巨勝子，種出大宛，故曰胡麻

補(bǔ)肝腎，潤五臟，清腸

甘平。補(bǔ)肺氣、益肝腎，潤五臟，填精髓，堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴（可以辟谷，但滑腸，與白術(shù)并用為勝)，烏髭發(fā)，利大小腸，逐風(fēng)濕氣（劉河間曰∶麻木谷而治風(fēng)。又云∶治風(fēng)先治血，血活則風(fēng)散，胡麻入肝益血，故風(fēng)藥中不可闕也。鄭奠一用鱉虱胡麻，佐苦參、蒺藜，治大瘋疥癩，屢有愈者)，涼血解毒。生嚼敷小兒頭瘡。

麻油滑胎療瘡，熬膏多用之（涼血解毒，止痛生肌)。

皮肉俱黑者良（入腎) 栗色者名鱉虱胡麻更佳，九蒸九曬，可以服食（陶宏景曰∶八谷之中，惟此為良。昂按∶若云自大宛來，則非八谷之麻，明矣。又按∶月令仲秋之月，天子以犬嘗麻，則其為八谷之麻又可見矣。種出大宛之說，何以稱焉，豈白者產(chǎn)中原、黑者產(chǎn)大宛乎？)

大麻仁

大麻，即作布之麻，俗作火麻

潤燥滑腸

甘平滑利。脾、胃、大腸之藥，緩脾潤燥。治陽明病、胃熱汗多而便難（三者皆燥也，汗出愈多，則津枯而大便愈燥。張仲景治脾約有麻仁丸。成無己曰∶脾欲緩，急食甘以緩之，麻仁之甘，以緩脾潤燥。張子和曰∶諸燥皆三陽病)，破積血，利小便，通乳催生。又木谷也，亦能治風(fēng)。極難去殼，帛裹置沸湯，待冷，懸井中一夜，曬干，就新瓦上 去殼，搗用。畏茯芩、白薇、牡蠣。

薏苡仁

補(bǔ)脾胃，通，行水

甘淡。微寒而屬土，陽明（胃)藥也。甘益胃，土勝水。淡滲濕。瀉水所以益土，故健脾。治水腫濕痹，香港腳疝氣，泄痢熱淋。益土所以生金，故補(bǔ)肺清熱（色白入肺，微寒清熱)，治肺痿肺痛，咳吐膿血（以豬肺沾苡仁米服)。扶土所以抑木，故治風(fēng)熱筋急拘攣（厥陰風(fēng)木主筋，然治筋骨之病，以陽明為末。陽明主潤宗筋，宗筋主束骨而利機(jī)關(guān)者也。陽明虛則宗筋縱馳，故經(jīng)曰∶治痿獨(dú)取陽明，又曰∶肺熱葉焦，發(fā)為痿 。蓋肺者相傳之官，治節(jié)出焉，陽明濕熱上蒸于肺，則肺熱葉焦，氣無所主而失其治節(jié)，故痿 。薏苡理脾，而兼清熱補(bǔ)肺，筋寒則急，熱則縮，濕則縱。然寒濕久留，亦變?yōu)闊�。又有熱氣熏蒸，水液不行，久而成濕者。薏苡去濕要藥，因寒因熱，皆可用也�！堆芰x》云∶因寒筋急者不可用，恐不然)

。但其力和緩，用之須倍于他藥。殺蛔墮胎，炒熟微研。

御米殼

即罌粟殼

澀腸，斂肺，固腎

酸澀微寒。斂肺澀腸而固腎。治久嗽瀉痢，遺精脫肛，心腹筋骨諸痛（東垣曰∶收澀固氣，能入腎，故治骨病尤宜)，嗽、痢初起者忌用（丹溪曰∶此是收后藥，要先除病根)。一名麗春花，紅黃紫白，艷麗可愛。凡使殼，洗去蒂及筋膜，取薄皮。醋炒或蜜炒用（性緊澀，不制多令人吐逆)。得醋、烏梅、陳皮良。罌中有米極細(xì)，甘寒潤燥，煮粥食，治反胃（加參尤佳)。

神曲

宣，行氣，化痰，消食

辛散氣，甘調(diào)中，溫開胃�；�水谷，消積滯（《醫(yī)余》云∶有傷粽子成積，用曲末少加木香，鹽湯下，數(shù)日口中聞酒香，積遂散)。治痰逆癥結(jié)，瀉痢脹滿�；厝椋ǔ囱�，酒服二錢，日二)下胎（產(chǎn)后血暈，末服亦良)，亦治目�。ā秵⑽⒓�》云∶生用，能發(fā)其生氣；熟用，能斂其暴氣)。造曲法，以五月五日，六月六日，用白面百斤，赤豆末、杏仁泥、青蒿、蒼耳、紅蓼汁各三升，以配青龍、白虎、朱雀、玄武、 蛇、勾陳六神，通和作餅， 生黃衣，曬收。陳者良。炒用。

紅曲

宣，破血，燥，消食

甘溫色赤。入營而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷，產(chǎn)后惡露不盡（李時(shí)珍曰∶人之水谷入胃，中焦?jié)駸嵫�蒸，游溢精氣，化為營血，此造化自然之妙也www.med126.com。紅曲以白米飯雜曲面母，濕熱蒸 ，即變?yōu)檎婕t，此人窺造化之巧者也。故治脾胃營血，得同氣相求之理)。紅入米心、陳久者良（昂按∶紅曲溫燥，能腐生物使熟。故魚肉 用之，不特取其色也)。

醋

一名苦酒

散瘀，斂氣，消癰腫

酸溫。散瘀解毒，下氣消食（食斂縮則消矣)，開胃氣（令人嗜食，《本草》未載)，散水氣。治心腹血?dú)馔矗�磨木香�?，產(chǎn)后血暈（以火淬醋，使聞其氣)，癥結(jié)痰癖，疸黃癰腫（外科敷藥多用之，取其斂壅熱、散瘀解毒。昂按∶貝母性散而斂瘡口，蓋能散，所以能斂。

醋性酸收而散癰腫，蓋消則內(nèi)散，潰則外散，收處即是散處，兩者一義也)口舌生瘡（含漱)，損傷積血（面和，涂能散之)，谷、魚、肉、菜、蕈、諸蟲毒。多食傷筋（收縮太過。酒、醋無所不入，故制藥多用之)。米造、陳久者良（寇宗 曰∶食酸則齒軟者，齒屬腎，酸屬肝，木氣強(qiáng)水氣弱故也)。

酒

宣，行藥勢

辛者能散，苦者能降，甘者居中而緩，濃者熱而毒，淡者利小便。用為響導(dǎo)，可以通行一身之表，引藥至極高之分。熱飲傷肺，溫飲和中。少飲則和血行氣，壯神御寒，遣興消愁，辟邪逐穢，暖水藏，行藥勢。過飲則傷神耗血（亦能亂血，故飲之身面俱赤)，損胃灼精，動(dòng)火生痰，發(fā)怒助欲（酒是色媒人)，致生濕熱諸�。ㄟ^飲則相火昌炎，肺金受灼，致生痰嗽。脾因火而困怠，胃因火而嘔吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，膽因火而忘懼，腎因火而精枯，以致吐血、消渴、勞傷、蠱膈、癰疽、失明，為害無窮。汪穎曰∶人知戒早飲，而不知夜飲更甚。醉飽就床，熱壅三焦，傷心損目，夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕動(dòng)火，因而致病者多矣。朱子云∶以醉為節(jié)可也)。醇而無灰，陳久者良。畏枳 、葛花、赤豆花、綠豆粉、咸鹵（得咸則解，水制火也)。

韭

補(bǔ)陽，散瘀

辛溫微酸。肝之菜也，入血分而行氣。歸心益胃，助腎補(bǔ)陽（一名土鐘乳，言溫補(bǔ)也)，除胃熱，充肺氣，散瘀血，逐停痰。治吐衄損傷，一切血�。〒v汁童便和服)，噎膈反胃（能消瘀血停痰在胃口，治反胃及胃脘痛。丹溪曰∶有食熱物及郁怒，致死血留胃口作痛者，宜加韭汁、桔梗入藥，開提氣血；有腎氣上攻，致心痛者，宜韭汁和五苓散為丸，空心茴香湯m.quanxiangyun.cn/shouyi/下。治反胃宜用牛乳加韭汁、姜汁，細(xì)細(xì)溫服。蓋韭汁散瘀，姜汁下氣消痰和胃，牛乳解熱潤燥補(bǔ)虛也�！秵畏娇備洝吩弧檬巢坏萌�，是有火也；食久反出，是無火也。治法雖有寒、熱、虛、實(shí)之別，要以安其胃氣為本。使陰陽升降平均，嘔逆自順而愈矣)，解藥毒，食毒，狂犬、蛇、蟲毒。多食昏神，忌蜜、牛肉（昂按∶今人多以韭炒牛肉，其味甚佳，未見作害。經(jīng)曰∶毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五畜為益，五菜為充，五果為助，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。五菜，韭、薤、蔥、葵、藿也；五果，桃、李、棗、杏、栗也)。

韭子辛甘而溫，補(bǔ)肝腎，助命門，暖腰膝。治筋痿遺尿，泄精溺血，白帶白淫（經(jīng)曰∶足厥陰病則遺尿。思想無窮，入房太甚，發(fā)為筋痿及白淫。韭子同龍骨、桑螵蛸，能治諸病，以其入厥陰補(bǔ)肝、腎、命門。命門者，藏精之府也)。蒸、曝、炒，研用（燒煙熏牙蟲)。

蔥

輕，發(fā)表和里，宣，通陽活血

生辛散，熟甘溫（陶宏景曰∶白冷青熱，傷寒湯中不得用青)，外實(shí)中空，肺之菜也。

肺主皮毛，其合陽明（大腸)。故發(fā)汗解肌，以通上下陽氣（仲景白通湯、通脈四逆湯并加之，以通脈回陽)，益目睛（白睛屬肺)，利耳鳴，通二便（時(shí)珍曰∶蔥管吹鹽入玉莖中，治小便不通，及轉(zhuǎn)脬危急者極效)。治傷寒頭痛，時(shí)疾熱狂，陰毒腹痛（陰證厥逆，用蔥白安臍上熨之)。氣通則血活（氣為血帥)，故治吐血衄血，便血痢血（《食醫(yī)心鏡》∶蔥煮粥食，治赤白痢，薤粥亦良)，折傷血出（火煨研封，止痛無瘢)，乳癰風(fēng)痹，通乳安胎（婦人妊娠傷寒，蔥白一物湯，發(fā)汗而安胎，加生姜亦佳�！秳h繁方》∶合香豉、阿膠，治胎動(dòng))。通氣故能解毒，殺藥毒、魚肉毒、蚯蚓毒、 犬毒。諸物皆宜，故曰菜伯，又曰和事草。取白連須用，亦有用青者。同蜜食殺人，同棗食令人病（《百一方》∶患外痔者，先用木鱉煎湯熏洗，以青蔥涎對蜜調(diào)敷，其涼如冰�！丢�(dú)行方》∶水病足腫，煮湯漬之，日三五度佳)。

大蒜

張騫使西域，始得種入中國，故一名葫

宣，通竅，辟惡

辛溫。開胃健脾，通五臟，達(dá)諸竅（凡極臭極香之物，皆能通竅)，去寒濕，解暑氣，辟瘟疫，消癰腫（搗爛，麻油調(diào)敷)，破癥積，化肉食，殺蛇蟲蠱毒。治中暑不醒（搗，和地漿溫服)，鼻衄不止（搗，貼足心，能引熱下行)，關(guān)格不通（搗，納肛中，能通幽門)。

敷臍能達(dá)下焦，消水，利大、小便。切片，灼艾，灸（音九)一切癰疽，惡瘡腫核。獨(dú)頭者尤良（李迅曰∶癰疽著灸，勝于諸藥。緣熱毒中膈，上下不通，必得毒瓦斯發(fā)泄，然后解散。

初起便用獨(dú)頭大蒜，切片灸之，三壯一易，百壯為率。但頭項(xiàng)以上，切不可灸，恐引氣上，更生大禍也。史源曰∶有灸至八百壯者，約艾一篩，初壞肉不痛，直灸到好肉方痛。至夜，火滿背高阜，頭孔百數(shù)，則毒外出，否則內(nèi)逼五臟而危矣�！毒V目》曰∶《精要》謂頭上毒不得灸，此言過矣。頭為諸陽所聚，艾宜小如椒粒，炷宜三五壯而已。又按∶李東垣灸元好問腦疽，艾大如兩核許，灸至百壯，始覺痛而痊。由是推之，頭毒若不痛者，艾大壯多，亦無妨也)。然其氣熏臭，多食生痰動(dòng)火，散氣耗血，損目昏神（五葷皆然，而蒜尤甚�！独銍�(yán)經(jīng)》云∶五葷熟食發(fā)淫，生啖增恚，故釋氏戒之。釋家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、 蔥為五葷。慈蔥，冬蔥也； 蔥，山蔥也；興渠，西域菜，云即中國之荽。道家以韭、薤、蒜、胡荽、蕓苔為五葷。蕓苔，油菜也)。忌蜜。

薤

一名 子， 音叫

滑，利竅，助陽

辛苦滑溫。調(diào)中助陽，散血生肌，泄下焦大腸氣滯。治泄痢下重（王好古曰∶下重者，氣滯也，四逆散加此以泄滯。按∶下重亦有氣虛、血虛、火熱、風(fēng)燥之不同)，胸痹刺痛（仲景用栝蔞薤白白酒湯)，肺氣喘急。安胎利產(chǎn)，涂湯、火傷（和蜜搗用�！吨夂蠓健贰弥袗鹤渌勒�，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可)。葉似韭而中空，根如蒜。取白用。忌牛肉（其葉光滑，露亦難貯，故云薤露)。

胡荽

宣，發(fā)痘疹，辟惡氣

辛溫香竄。內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢。辟一切不正之氣，痧疹、痘瘡不出。煎酒噴之（心脾之氣，得芳香而營運(yùn)，含噴遍身，勿 頭面。痘疹家懸掛，辟邪惡，胡荽久食，令人多忘，病患不宜食胡荽、黃花菜)。

生姜

宣，散寒發(fā)表，止嘔開痰

辛溫。行陽分而祛寒發(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開痰下食。治傷寒頭痛，傷風(fēng)鼻塞（辛能入肺，通氣散寒)，咳逆嘔噦（有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐。

其證或因寒、因熱、因食、因痰，氣逆上沖而然。生姜能散逆氣，嘔家圣藥。東垣曰∶辛熱生姜之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實(shí)之病，若胃虛谷氣不行、胸閉塞而嘔者，惟宜益胃、推揚(yáng)谷氣而已，勿作表實(shí)用辛藥瀉之。丹溪曰∶陰分咳嗽者，多屬陰虛，宜用貝母，勿用生姜，以其辛散也。昂按∶人特知陳皮、生姜能止嘔，不知亦有發(fā)嘔之時(shí)。以其性上升，如胃熱者非所宜也。藿香亦然)，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。消水氣，行血痹（產(chǎn)后血上沖心及污穢不盡，煎服亦良)，通神明，去穢惡，救暴卒（凡中風(fēng)、中氣、中暑、中惡、暴卒等癥，姜汁和童便飲效。姜汁開痰，童便降火也)，療狐臭（姜汁頻涂)，搽凍耳（熬膏涂)。殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒（野禽多食半夏，故有毒，生姜能解之)，辟霧露山嵐瘴氣（早行含之)。搗汁，和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痹痛。久食兼酒，則患目發(fā)痔（積熱使然)，瘡癰人忌食。

姜皮辛涼，和脾行水。治浮腫脹滿（以皮行皮，五皮散用之。成無己曰∶姜、棗辛甘，能行脾胃之津液而和營衛(wèi)，不專于發(fā)散也。東垣曰∶夜不食姜者，夜主閣而姜主辟也；秋不食姜者，秋主收而姜主散也。妊婦多食，令兒歧指，象形也)。

秦椒為使。惡黃連、黃芩、夜明砂（槽姜納入蟬蛻，雖老無筋)。

干姜、黑姜

燥，回陽，宣，通脈

生用辛溫，逐寒邪而發(fā)表。炮則辛苦大熱，除胃冷而守中（辛則散，炮則稍苦，故止而不移，非若附子走而不守)。溫經(jīng)止血（炮黑止吐衄諸血，紅見黑則止也)，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷。能去惡生新，使陽生陰長，故吐衄下血，有陰無陽者宜之。亦能引血藥入氣分而生血，故血虛發(fā)熱、產(chǎn)后大熱者宜之（此非有余之熱，乃陰虛生內(nèi)熱也，忌用表藥寒藥。

干姜能入肺，利氣；能入肝，引血藥生血，故與補(bǔ)陰藥同用。乃熱因熱用，從治之法，故亦治目睛久赤)。引以黑附，能入腎而祛寒濕，能回脈絕無陽（仲景四逆、白通、姜附湯，皆用之)。同五味利肺氣而治寒嗽（肺惡寒)。燥脾濕而補(bǔ)脾（脾惡濕)，通心助陽而補(bǔ)心氣（苦入心)，開五臟六腑，通四肢關(guān)節(jié)，宣諸脈絡(luò)。治冷痹寒痞，反胃下利。多用損陰耗氣，孕婦忌之（辛熱能動(dòng)血。王好古曰∶服干姜以治中者必僭上，宜大棗輔之。東垣曰∶宜甘草以緩之)。母姜曬干者為干姜，炮黑為黑姜。

山藥

古名薯蕷

補(bǔ)脾肺，澀精氣

色白入肺，味甘歸脾。入脾、肺二經(jīng)，補(bǔ)其不足，清其虛熱（陰不足則內(nèi)熱，補(bǔ)陰故能清熱)。固腸胃，潤皮毛，化痰涎，止瀉�。�滲濕故化痰止瀉�！栋僖环健贰蒙剿幇肷�半炒，米飲下。治噤口痢)。肺為腎母，故又益腎強(qiáng)陰，治虛損勞傷（王履云∶八味丸用之以強(qiáng)陰)

；脾為心子，故又益心氣（子能令母實(shí))，治健忘遺精（昂按∶山藥性澀，故治遺精泄瀉，而諸家俱未言澀)。生搗，敷癰瘡，消腫硬（山藥能消熱腫，益補(bǔ)其氣，則邪滯自行。丹溪云∶補(bǔ)陽氣生者，能消腫硬是也)。色白而堅(jiān)者入藥。

百合

潤肺止嗽

甘平。潤肺寧心，清熱止嗽，益氣調(diào)中，止涕淚（涕淚，肺肝熱也。經(jīng)曰∶肺為涕，肝為淚，心為汗，脾為涎，腎為唾)，利二便。治浮腫臚脹，痞滿寒熱，瘡腫乳癰，傷寒百合病（行住坐臥不安，如有鬼神狀。蘇頌曰∶病名百合，而用百合治之，不識其義。李士材曰∶亦清心安神之效耳。朱二允曰∶久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，勝于五味之酸收)。花白者入藥。

萊菔

俗作蘿卜

宣，行氣，化痰，消食

辛甘屬土。生食升氣，熟食降氣。寬中化痰，散瘀消食（丹溪曰∶氣升則食自降)。治吐血衄血，咳嗽吞酸，利二便，解酒毒，制面毒、豆腐積（昔有人病，夢紅裳女子引入宮殿，小姑歌云∶五靈樓閣曉玲瓏，天府由來是此中，惆悵悶懷言不盡，一丸萊菔火吾宮。一道士云∶此犯大麥毒也。女子心神，小姑脾神�！夺t(yī)經(jīng)》∶萊菔制面毒，遂以藥并萊菔治之，果愈。腐漿見萊菔則難收)。生搗治噤口痢，止消渴，涂跌打湯火傷。多食滲血，故白人髭發(fā)（服何首烏、地黃者忌之，生姜能制其毒。夏月食其菜數(shù)斤，秋不患痢，冬月以菜葉攤屋瓦上，任霜雪打壓，至春收之，煎湯飲，治痢得效。有人避難入石洞中，賊燒煙熏之，口含萊菔一塊，煙不能毒。嚼汁濡水飲之亦可。王荊公患偏頭痛，搗萊菔汁，仰臥，左痛注右鼻，右痛注左鼻，或兩鼻齊注，數(shù)十年之患。二注而愈)。

萊菔子辛入肺，甘走脾，長于利氣。生能升，熟能降。升則吐風(fēng)痰，散風(fēng)寒，寬胸膈，發(fā)瘡疹；降則定痰喘咳嗽，調(diào)下痢后重，止內(nèi)痛（皆利氣之功。丹溪曰∶萊菔子治痰，有沖墻倒壁之功�！妒翅t(yī)心境》研湯煎服，治氣嗽痰喘吐膿血)。炒用。

白芥子

宣，利氣，豁痰

辛溫入肺。通行經(jīng)絡(luò)，溫中開胃，發(fā)汗散寒，利氣豁痰，消腫止痛（痰行則腫消，氣行則痛止。為末醋調(diào)敷，消癰腫)。治咳嗽反胃，痹木香港腳，筋骨諸病（痰阻氣滯)。久嗽肺虛人禁用（丹溪曰∶痰在脅下及皮里膜外，非此不能達(dá)行。古方控涎丹用之，正此義。韓 三子養(yǎng)親湯，白芥子主痰，下氣寬中；紫蘇子主氣，定喘止嗽；萊菔子主食，開痞降氣。各微炒研，看病所主為君。治老人痰嗽、喘滿、懶食)北產(chǎn)者良。煎湯不可過熟，熟則力減。

芥菜子豁痰利氣，主治略同。

蔓菁子

即蕪菁

瀉熱，利水，明目

苦辛。瀉熱解毒，利水明目（古方治目，用之最多)。治黃膽（搗服)腹脹（搗研濾汁飲，或吐或利，腹中自寬，得汗愈)，癥瘕積聚，小兒血痢（蜜和汁服)，一切瘡疽（凡癰疽搗敷皆良。醋調(diào)敷禿瘡，鹽搗敷乳癰。冬取根用)，敷蜘蛛咬毒（陳藏器曰∶蔓菁園中無蜘蛛。李時(shí)珍曰∶蔓菁子可升可降，能汗能吐能下，能利小便，明目解毒，其功甚偉，世罕知用，何哉？)。根，搗敷陰囊腫大如斗；末服解酒毒；和蕓苔（油菜也)根搗汁，雞子清調(diào)，涂諸熱毒（單鹽搗，不用蕓薹亦可)。

蕓薹

宣，散血，消腫

辛溫。散血消腫，搗貼乳癰丹毒（孫思邈曰∶搗貼丹毒，隨手即消，其效如神)，動(dòng)疾發(fā)瘡。即油菜（道家五葷之一)。

子，與葉同功，治產(chǎn)難。

馬齒莧

一名九頭獅子草

瀉熱，散血

酸寒。散血解毒，祛風(fēng)殺蟲。治諸淋疳�。ā逗Ｉ戏健贰脫v汁，和雞子白服，治赤白痢)

，血癖惡瘡（多年惡瘡，敷兩三遍即瘥。燒灰煎膏，涂禿瘡濕癬)，小兒丹毒（搗汁飲，以滓涂之)，利腸滑產(chǎn)。葉如馬齒，有大、小二種，小者入藥。性至難燥，去莖用（亦忌魚、鱉同食)。

甜瓜蒂

宣，涌，吐。與淡豆豉、赤小豆，并為吐藥

苦寒。陽明（胃)吐藥，能吐風(fēng)熱痰涎，上隔宿食（吐去上焦之邪，經(jīng)所謂其高者因而越之。在上者涌之，木郁達(dá)之是也。越以瓜蒂、淡豉之苦，涌以赤小豆之酸，吐去上焦有形之物，則木得舒暢，天地交而萬物通矣。當(dāng)吐而胃弱者，代以參蘆。朱丹溪曰∶吐中就有發(fā)散之義。張子和曰∶諸汗法，古方多有之，惟以吐發(fā)汗，世罕知之。故予嘗曰∶吐法兼汗以此夫。昂按∶汗、吐、下、和，乃治療之四法。仲景瓜蒂散、梔豉湯，并是吐藥。子和治病，用吐尤多。丹溪治許白云大吐二十余日，治小便不通，亦用吐法，甚至用四物、四君以引吐，成法具在。今人惟知汗、下、和，而吐法絕置不用。遇邪在上焦及當(dāng)吐者，不行涌越，致結(jié)塞而成壞證。輕病致重，重病致死者多矣！時(shí)醫(yī)皆棄古法，枉人性命，可痛也夫)，治風(fēng)眩頭痛，懊 不眠，癲癇喉痹，頭目濕氣，水腫黃膽（或合赤小豆煎，或吹鼻中，取出黃水)，濕熱諸病。上部無實(shí)邪者禁用（能損胃耗氣，語曰∶大吐亡陽，大下亡陰。凡取吐者，須天氣清明，巳午以前，令病患隔夜勿食，卒病者不拘。《類編》云∶一女子病 喘不止，遇道人教取瓜蒂七枚為末，調(diào)服其汁，即吐痰如膠粘，三進(jìn)而病如掃)。

冬瓜

又名白瓜

瀉熱，補(bǔ)脾

寒瀉熱，甘益脾。利二便，消水腫（冬瓜任吃效)，止消渴（苗、葉皆治消渴)，散熱毒癰腫（切片敷之。丹溪曰∶冬瓜性急而走，久病陰虛者忌之。昂按∶冬瓜日食常物，于諸瓜中尤覺宜人，且味甘而不辛，何以見其性急而走乎？)。

子，補(bǔ)肝明目（凡藥中所用瓜子，皆冬瓜子也)。

絲瓜

瀉熱涼血，宣通經(jīng)絡(luò)

甘平（蘇頌曰冷)。涼血解毒，除風(fēng)化痰，通經(jīng)絡(luò)，行血脈（老者筋絡(luò)貫穿，象人經(jīng)絡(luò)，故可借其氣以引之)，消浮腫，稀痘瘡（出不快者，燒存性，入朱砂，蜜水調(diào)服)。治腸風(fēng)崩漏，疝痔癰疽，滑腸下乳。

茄根

瀉，散血，消腫

散血消腫。煮汁漬凍瘡（史國公藥酒，用白茄根為君。茄根以馬尿浸三日，曬炒為末，點(diǎn)牙即落)。

茄子甘寒，散血寬腸，動(dòng)風(fēng)發(fā)病。